RECETA DE THERMOMIX ®

1 La Gula del Norte® con huevos poche y compota de tomate

La preparación de la receta

1. Corte un cuadrado de film transparente, pincélelo con aceite y colóquelo dentro del cubilete. Casque un huevo dentro y cierre formando un saquito, procurando que la yema quede totalmente envuelta por la clara. Repita el procedimiento con los 3 huevos restantes y colóquelos dentro del cestillo
2. Ponga en el vaso el tomate troceado, el aceite, el azúcar, la sal, la guindilla y la pimienta y sofría 5 min/120°C/vel 1.
3. Introduzca el cestillo con los huevos. Sitúe el recipiente Varoma en su posición y ponga las gulas®. Tape el Varoma y programe 10 min/Varoma/vel
Retire el Varoma. Con la muesca de la espátula, extraiga el cestillo, vierta la compota en un bol y retire el film de los huevos. Ponga las gulas ® y los huevos en una fuente, espolvoree con sal, pimienta y perejil, riegue con aceite de oliva y sirva con la compota.