RECETA DE THERMOMIX ®

1 ALBONDIGAS EN SALSA CON AVECREM® POLLO

La preparación de la receta

Albóndigas

1. Precaliente el horno a 180º.

2. Ponga en el vaso los ajos, la cebolla, el perejil y el aceite. Trocee 3 seg/vel 5 y sofría 5 min/120°C/vel 1.

3. Añada la manteca y los huevos y mezcle 20 seg/vel 3.

4. Incorpore la carne picada, el pan rallado, la sal y la pimienta y mezcle 10 seg/"Giro inverso" /vel 3. Vierta la carne en un bol y reserve.

Salsa

5. Ponga en el vaso la cebolla, el pimiento, los ajos, la zanahoria y el aceite. Trocee 3 seg/vel 5 y sofría 8 min/120°C/vel 1. Mientras tanto, engrase una fuente de horno. Con las manos engrasadas, forme las albóndigas, rebócelas en harina y colóquelas en la fuente de horno.

6. Añada el tomate, una pastilla de caldo Avecrem® pollo de corral y el azúcar y rehogue 8 min/120°C/vel 1. Mientras tanto, introduzca las albóndigas en el horno (180ºC).

7. Incorpore al vaso el vino y, sin poner el cubilete, evapore 1min/Varoma/vel 1. Mientras tanto, dele la vuelta a las albóndigas y hornee durante 5 minutos (180ºC). Retire la fuente y mantenga el horno encendido.

8. Agregue el agua al vaso y programe 12 min/100°C/vel 1. Después, triture 1 min/vel 10. Vierta la salsa sobre las albóndigas y hornee durante 5-6 minutos (180°C). Retire del horno, espolvoree con el perejil picado y sirva inmediatamente.