3 No hay imágenes asociadas a esta receta
Imprimir o descargar
[X]

Imprimir o descargar

Sopa de pescado


Imprimir:
Crear variaciones
4

Ingredientes

6 persona/s

  • Para el recipiente Varoma
  • 250 g chirlas , o mejillones
  • 300 g filetes de pescado
  • 2 huevos
  • Para el fumet
  • 150 g gambas
  • 500 g agua
  • Para el sofrito
  • 100 g pimientos rojos
  • 100 g pimientos verdes
  • 150 g cebollas
  • 2 dientes ajo
  • 200 g tomate triturado
  • 70 g aceite de oliva virgen extra
  • Para el resto
  • 500 g agua
  • azúcar glas , al gusto
  • 1 hoja laurel
  • pimienta , al gusto
  • 60 g arroz
  • perejil , troceado
  • 6
  • 7
    Preparación
  • 8
    Appliance TM 31 image
    Receta creada para
    TM 31
  • 9
5

La preparación de la receta

  1. Ponga las chirlas en agua con sal y reserve.

    Pele las gambas, ponga las cáscaras y las cabezas con el agua (reserve los cuerpos) en el vaso y programe 5 minutos, 100º, velocidad 4. Cuele y reserve. Lave muy bien el vaso y la tapadera.

    Trocee los pimientos, la cebolla y los ajos durante 4 segundos en velocidad 4. Añada el tomate y triture 15 segundos en velocidad 10. A continuación incorpore el aceite y sofría 7 minutos en temperatura varoma y velocidad 1.

    Agregue al sofrito el agua, la sal, el laurel, la pimienta y el fumet reservado y programe 7 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1. Mientras tanto, lave las chirlas, envuelva los huevos en film transparente, salpimiente los filetes de pescado y ponga todo en el recipiente Varoma.

    Cuando acabe el tiempo programado, eche el arroz, coloque el recipiente Varoma sobre la tapadera y programe 15 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

    Por último, quite el recipiente Varoma, eche en el vaso los cuerpos de las gambas y deje reposar. Ponga en una sopera las chirlas y el pescado, vuelque la sopa, trocee los huevos y échelos también, espolvoreando con el perejil troceado. Sirva.
10
11

A otros usuarios también les gustó...


Comentarios

Añadir un comentario
  •   la hicimos el fin de semana

    escrito por sek en 28 octubre 2012 - 23:54.

    Cooking 9 Cooking 9  la hicimos el fin de semana mi marido y yo y nos ha encantado la recomiendo a todo el mundo. Enhorabuena por la receta.

    Entrar o registro para publicar comentarios
  • Esta sopa esta buenisima, nos

    escrito por fabi37 en 11 noviembre 2011 - 22:25.

    Esta sopa esta buenisima, nos a gustado ha todos en casa, la hare cada vez que pueda, gracias.

    Entrar o registro para publicar comentarios
  • La hice el dia de Navidad

    escrito por MARIJOSESJC en 4 enero 2011 - 17:44.

    La hice el dia de Navidad para comer, y le encantó a todo el mundo. Riquisima.Party

    Entrar o registro para publicar comentarios
  • Es una de las sopas de pscado

    escrito por sofia26 en 29 marzo 2010 - 00:17.

    Es una de las sopas de pscado mas buena y economica!!:cooking_9.

    26alies
    Entrar o registro para publicar comentarios