Variaciones LENTEJAS CON CHORIZO por gking. La receta de Thermomix<sup>®</sup> se encuentra en la categoría Potajes y platos de cuchara en www.recetario.es, de Thermomix<sup>®</sup>

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Variaciones LENTEJAS CON CHORIZO

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Ingredientes

4 ración/es

Variaciones LENTEJAS VIUDAS (Sin chorizo)

190 gr. de lentejas pardinas (si se quieren más espesas echar 50 gr. más)
1 cebolla
3 dientes de ajo
1 pimiento
1 tomate
3 patatas, Medianas cortadas a cascos
2 zanahoria
1 rama / palo apio
1 hoja de laurel
1 aceite de oliva virgen extra, 25 gr. de aceite de oliva
1 cucharadita sal
1 punta de cuchillo de pimentón de La Ver
1 punta de cuchillo de RAS EL HANOUT
1 puntas de cuchillo de gengibre molido
1 Pimiento seco (cornicabra o ñora)
1 punta de cuchillo colorante alimentario, Opcional
1 pellizco pimienta molida, Opcional

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6

1h 0min

Preparación 1h 0min

Tiempo de horneado
7

baja

Preparación
8
- Receta creada para
  TM 6
  
  Para cocinar (cocer a fuego lento) a temperaturas de 95°C o superiores (200°F), debe utilizarse siempre la cestillo en lugar del cubilete TM6, ya que el cubilete TM6 encaja perfectamente en la tapa. El cestillo se apoya de forma holgada en la parte superior, es permeable al vapor y también evita las salpicaduras de alimentos del vaso.
- Receta creada para
  TM 5
  
  Si estás utilizando el cubilete de Thermomix® TM6 en tu Thermomix® TM5 debes saber que:
  Para cocinar (cocer a fuego lento) a temperaturas de 95°C o superiores (200°F), debe utilizarse siempre la cestillo en lugar del cubilete TM6, ya que el cubilete TM6 encaja perfectamente en la tapa. El cestillo se apoya de forma holgada en la parte superior, es permeable al vapor y también evita las salpicaduras de alimentos del vaso.
  
  Tenga en cuenta que el vaso TM5 tiene una capacidad mayor que el TM31 (capacidad de 2,2 litros en lugar de los 2,0 litros de TM 31). Por cuestiones de seguridad, las recetas para la Thermomix TM5 no pueden cocinarse con una Thermomix TM31 sin ajustar las cantidades. Riesgo de escaldamiento por el rociado de líquidos calientes: ¡No supere la cantidad máxima de llenado y observe las marcas de nivel de llenado del vaso!
- Receta creada para
  TM 31
9
Andalucía Plato principal Primer plato

La preparación de la receta

PREPARACIÓN

Las lentejas pardinas no son necesarias hidratarlas previamente, pero si quieres, las puedes poner en remojo un par de horas antes.

Ponemos en el vaso, los dientes de ajo pelados, la cebolla, el pimiento verde, el tomate, el apio y la zanahoria y troceamos en velocidad 5 , 7 segundos. Con la espátula, bajamos las verduras que se han pegado a las paredes.

Añadimos el aceite y programamos 10 minutos, temperatura 100, velocidad 1.

Añadimos las lentejas, las patatas cortadas en cascos, el pimiento seco cortado en dos, la punta de ras el hanout, la punta de gengibre, la punta de pimentón de La Vera, la punta de colorante, la hoja de laurel y echamos agua hasta llenar el vaso (hasta la última marca). Programamos 55 minutos, a temperatura 100º, velocidad cuchara, giro a la izquierda y con el cubilete puesto.

Probamos y rectificamos la sal si es necesario. Si es así, se lo añadimos y programamos 1 minuto más, igual que antes.

Accesorios

Espátula
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Vaso completo Thermomix ® TM6
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Consejo

Disfrutarlas con un chorreón de AOVE y un buen pan. Buen provecho.

Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.