Fideua Negra por belisa1982. La receta de Thermomix<sup>®</sup> se encuentra en la categoría Arroces y pastas en www.recetario.es, de Thermomix<sup>®</sup>

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Fideua Negra

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¡Voy a cocinar esto!

Ingredientes

6 ración/es

Sofrito

2 dientes ajos
150 g cebolla
50 g aceite
50 g pimiento verde
50 g tomate triturado

Resto de ingredientes

200 g gambas peladas
200 g sepia en trozos
50 g vino blanco
al gusto sal
al gusto pimienta
600 g agua
300 g fideos para fideua
1 pastilla caldo de pescado
2 sobres tinta de calamar
al gusto nueces peladas

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6

50min

Preparación 45min

Tiempo de horneado
7

medio

Preparación
8
- Receta creada para
  TM 5
  
  Si estás utilizando el cubilete de Thermomix® TM6 en tu Thermomix® TM5 debes saber que:
  Para cocinar (cocer a fuego lento) a temperaturas de 95°C o superiores (200°F), debe utilizarse siempre la cestillo en lugar del cubilete TM6, ya que el cubilete TM6 encaja perfectamente en la tapa. El cestillo se apoya de forma holgada en la parte superior, es permeable al vapor y también evita las salpicaduras de alimentos del vaso.
  
  Tenga en cuenta que el vaso TM5 tiene una capacidad mayor que el TM31 (capacidad de 2,2 litros en lugar de los 2,0 litros de TM 31). Por cuestiones de seguridad, las recetas para la Thermomix TM5 no pueden cocinarse con una Thermomix TM31 sin ajustar las cantidades. Riesgo de escaldamiento por el rociado de líquidos calientes: ¡No supere la cantidad máxima de llenado y observe las marcas de nivel de llenado del vaso!
9
Segundo plato

La preparación de la receta

Sofrito

-Ponemos en la jarra de TMX el ajo, cebolla, pimiento y programamos 5 segundos velocidad 6.

-Añadimos el aceite y sofreimos 7 minutos 120º con giro a la izquierda y velocidad cuchara

-Añadimos el tomate y programamos 5 minutos 120º giro izq con VC.

Resto de la receta:

-Colocamos la mariposa en la jarra y añadimos las gambas con la segia programando 5 minutos a 100º con giro izq. VC.

-Añadir el vino 3 minuts VC sin colocar el cubilete.

-Hechamos el agua, pastilla de caldo, sal y pimienta programando 8 minutos varoma giro izq. VC.

-Añadir los fideos 7 minutos 100º giro izq. VC. (si se quisiera incorporar guisantes seria en este paso la cantidad deseada).

-Añadir los sobres de tinta y programas 2 minutos 100º giro izq a vc.

Miraremos que quede poco caldo pero no secos si no es asi programar unos minutos mas hasta que quede caldillo pero no mucha cantidad.

Colocar la fideua en una paellera y añadirle por encima nueces picada y gratinar 5 minutos horno para que se termine de consumir y tortar por encima

Accesorios

Mariposa
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Espátula
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Vaso completo Thermomix ® TM6
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Consejo

Añadir un buen all i oli

Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.