Ingredientes
- 2 berenjenas, grandes
- 100 gramos de cebolla
- 50 gramos de aceite
- 200 gramos de patata, cortada para tortilla
- 30 gramos de agua caliente
- 2 huevos
- 100 gramos de nata para cocinar
- sal y pimienta
- pan rallado para gratinar
Accesorios
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Espátula
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¡Voy a cocinar esto!Preparación de la receta
Vaciar las berenjenas, reservar la pulpa, salarlas y colocarlas en un bol boca abajo para que suelten el agua.
Trocear la pulpa 1 segundo en velocidad 5. Reservar.
Echar la cebolla y trocear 4 segundos en velocidad 4. Añadir el aceite y sofreir 7 minutos, varoma, velocidad cuchara.
Incorporar la patata, la pulpa reservada, agua, sal y cocinar 13 minutos, varoma, velocidad cuchara. Escurrir con el cestillo si fuera necesario. Reservar.
Poner en el vaso los huevos, nata, sal y pimienta y batir 6 segundos en velocidad 4. Verter el frito y mezclar 5 segundos en velocidad 3.
Lavar las berenjenas y secar el interior con papel absorvente. Colocarlas en una fuente y rellenarlas. Espolvorear con el pan rallado y hornear a 220º unos 30 minutos. Hasta que la tortilla esté cuajada y la superficie doradita y crujiente.
Modelo de Thermomix® compatible
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Receta creada paraTM 31
Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.
Comentarios
Muy buena idea así tenemos la tortilla y la verdurita juntas, se me ocurre que un poquito de bechamel por encima ya lo redondea del todo....Votada y guardada, saluditos.
SI YA M CONQUISTATE CON LAS RELLENAS D SALCHICHAS, ÉSTAS NO SE HAN QUEDADO ATRÁS, JA,JA,JA, Q IDEAZA!!!!
MUCHAS GRACIAS POR LA RECETA, LOLI, GUAPA!!!
BESOTES
Pero.........bueno.......¿de donde sacas tantas ideas chiquilla?????????
Nunca se me hubiera ocurrido,además parece muy sencilla de hacer esta recetita.
Gracias Loli!!Un besote.
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supongo que los 20 huevos son por un error no?
Me encanta esta berenjena!!! Y qué sencillito de hacer, loli! voy a ponerla en práctica pronto, que hay que salir de la rutina... Un besito, mis stars para tí y MUCHAS GRACIAS!!
Majo Valencia
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