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SOPA DE MARISCO


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Ingredientes

6 persona/s

  • 6 cigalas
  • 1 filete de merluza, sin piel ni espinas
  • 200 gramos de anillas de calamar
  • 12 mejillones, limpios
  • 200 gramos de almejas, limpias
  • 500 grs de espinas, cabezas de pescado...
  • 2 zanahorias
  • 2 tomates
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolla
  • 50 grs de aceite de oliva
  • 70 grs de vino blanco
  • 1000 grs de agua
  • 3 cucharadas de fideos, de sopa
  • sal, pimenton dulce y azafran
  • 6
    1h 0min
    Preparación 1h 0min
    Tiempo de horneado
  • 7
    Preparación
  • 8
    Appliance TM 31 image
    Receta creada para
    TM 31
  • 9
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La preparación de la receta

  1. Poner en el vaso el agua con las cabezas , espinas y las cabezas de las cigalas (reservando los cuerpos). Tapar el vaso y poner encima el varoma con los mejillones y las almejas. Programar 25 minutos, temperatura varoma, velocidad 1. Colar el fumet y reservar . Quitar las valvas a los mejillones y las almejas. Lavar el vaso y poner la cebolla, ajos, zanahorias y los tomates, y trocear 4 segundos en velocidad 5. Bajar los restos de las paredes, añadir el  aceite y programar 10 minutos, temperatura varoma, Counter-clockwise operation y velocidad Gentle stir setting. Echar el pimenton, las anillas de calamar y el vino y programar 5 minutos, temperatura varoma,Counter-clockwise operation y velocidadGentle stir setting. Añadir el fumet la sal, el azafran y programar 20 minutos, 100º, Counter-clockwise operation y velocidadGentle stir setting, Cuando falten 5 minutos añadir por el bocal el pescado troceado, los mejilones , las almejas y los fideos; y cuando quede un minuto echar los cuerpos de las cigalas, luego dejar reposar 5 minutos antes de servir. Riquisssima!!!  Ya me contareis.

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Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

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Comentarios

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  • respuesta

    escrito por RAYO en 7 abril 2010 - 20:18.

    hola marga, gracias por tu comentario.El giro a la izquierda sale tachado pero no se por qué. Si hay que ponerlo. Saludos

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  • GIRO A LA IZQUIERDA

    escrito por marga111111 en 7 abril 2010 - 19:48.

    Tiene una  pinta  estupenda,seguro  que esta  tan bueno  como   dices,melo  apunto  y lo


    hago  seguro.


    El giro a  la  izquierda  esta  tachado?.


    Tedoy mi voto.


    Un  saludo  marga111111

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