TORTUGA DE PAN por INMA HERRERA. La receta de Thermomix<sup>®</sup> se encuentra en la categoría Masas y repostería en www.recetario.es, de Thermomix<sup>®</sup>

Masas y repostería

Tiempo de preparación

5min

Tiempo Total

40min

ración/es

-- --

Nivel

TM 31

por INMA HERRERA

published: 2011-04-12

modificado: 2011-09-28

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Ingredientes

160 GR DE AGUA
15 GR DE MANTECA DE CERDO
1 sobre de levadura en polvo, DE PANADERÌA
300 GR DE HARINA DE FUERZA
5 GR de sal

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¡Voy a cocinar esto!

Preparación de la receta

Agua y manteca 2 minutos, 37º, vel 1.

Añadir levadura y mezclar 1 minuto, 37º, vel 2.

Echar la harina y la sal y programar 2 min., vaso cerrado, vel espiga.

Dejar levar 30 minutos en el vaso tapado.

Precalentar el horno a 200º.

Sacar la masa del vaso, poner sobre una superficie enharinada, desgasificar y formar una tortuga, sellando bien extremidades y haciendo unos cortes superficiales a lo que serìa el caparazòn. Espolvorear de lecitina de soja deshecha con la mano o harina y pintar de clara batida con una cucharadita de agua.

Meter en el horno 30- 35 minutos a 200º.

YO EN MI HORNO LO SACO A MITAD DE COCCIÒN Y LO TAPO CON UN TROZO DE PAPEL ALBAL, MI HORNO ES PEQUEÑO PERO MUY POTENTE...SI ES VUESTRO CASO Y VEIS Q SE ESTÀ DORANDO DEMASIADO HACED LO MISMO.

Modelo de Thermomix® compatible

Receta creada para
TM 31

Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

Categorías de recetas:

Andalucía

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TORTUGA DE PAN

Comentarios

INMA HERRERA

2 julio 2011 - 15:27

Sandrusqui
Inma!! tu como siempre tan original!!!! eres una crac je je je. Esta me la guardo, aunque a mi peque no le hace falta que le entre por los ojos pq' , eso si, es panorra como su padre!! ja ja ja. Besitos guapa!
PUES QUE BIEN QUE AL MENOS SEA PANORRA SANDRA, QUE ESTO LLEVA MUCHO ALIMENTO...A VER SI LE GUSTA...YA VERÀS QUE CARITA!! UN BESOTE Y GRACIAS POR TUS PALABRAS.

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INMA HERRERA

30 junio 2011 - 14:57

kimary
Hola me ha encantado la tortuga es una chulada. pero por favor me podriais decir que es desgasificar la masa?? lo he leido en un par de recetas y no se a que os referiis. muchisimas gracias. en cuanto me digais hago la tortuga para mis sobrinos. jejej
HOLA KIMARY, VERÀS DESGASIFICAR LA MASA ES QUE UNA VEZ QUE HAYA LEVADO (SE INFLA Y SUBE MUCHO) HAY QUE APRETARLA BIEN CON LOS PUÑOS PARA SACARLE EL LAS BURBUJAS DE AIRE QUE SE LE FORMA. ESPERO QUE LO HAYAS ENTENDIDO Y QUE SI LA HACES OS GUSTE A TI Y A TUS SOBRIS.
UN BESO

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Sandrusqui

30 junio 2011 - 13:59

Inma!! tu como siempre tan original!!!! eres una crac je je je. Esta me la guardo, aunque a mi peque no le hace falta que le entre por los ojos pq' , eso si, es panorra como su padre!! ja ja ja. Besitos guapa!
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kimary

30 junio 2011 - 12:34

Hola me ha encantado la tortuga es una chulada. pero por favor me podriais decir que es desgasificar la masa?? lo he leido en un par de recetas y no se a que os referiis. muchisimas gracias. en cuanto me digais hago la tortuga para mis sobrinos. jejej
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INMA HERRERA

16 abril 2011 - 19:58

rosad
No suelo hacer pan, pero si me decido pruebo esta receta porque queda muy original para los niños. Gracias por esta buena idea. Tienes mi voto y a favoritos. Un beso.
PUES YA VERÀS Q FÀCIL ROSA, A MI HIJO LE ENCANTA...ASÌ LE ENTRA MAS POR LOS OJOS
GRACIAS, UN BESO.

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INMA HERRERA

15 abril 2011 - 18:24

caty ocaña
¡Qué tortuguita más chula! Me gusta para un cumpleaños o algo así....Votada y guardada. Saluditos.
GRACIAS CATY Y MUY FACILITA Q SE HACE.
UN BESO

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rosad

15 abril 2011 - 02:33

5.0

No suelo hacer pan, pero si me decido pruebo esta receta porque queda muy original para los niños. Gracias por esta buena idea. Tienes mi voto y a favoritos. Un beso.
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caty ocaña

15 abril 2011 - 02:10

5.0

¡Qué tortuguita más chula! Me gusta para un cumpleaños o algo así....Votada y guardada. Saluditos.
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INMA HERRERA

14 abril 2011 - 13:12

cpidre
BUENOOOOO, YO M PARTO LA CAJA!!!! PERO Q CHULADA, ESTO ES IMAGINACIÓN Y LO DEMÁS TONTERÍAS!!!!
ENHORABUENA, YO SI LO INTENTO M CONFORMO CON HACER UNA HOGACITA, JA,JA,JA, MI VENA ARTÍSTICA SE QUEDÓ EN EL ÚTERO D MI MADRE FIJO, FIJO... UN BESAZO ENORME, GUAPA
JAJAJAJ ES Q LAS VENAS ARTÌSTICAS ESTÀN MUY MAL REPARTIDAS, TODAS SE LAS DIERON A GAUDÌ, PICASSO & CIA...JAJAJA..PERO CRIS Q ESTO ES PAN COMIDO..JAJAJA..Y NUNCA MEJOR DICHO!
UN BESAZO ENOOOORME Y GRACIAS POR LA APORTACIÒN A LA TORTUGA COMESTIBLE

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cpidre

14 abril 2011 - 00:30

5.0

BUENOOOOO, YO M PARTO LA CAJA!!!! PERO Q CHULADA, ESTO ES IMAGINACIÓN Y LO DEMÁS TONTERÍAS!!!!
ENHORABUENA, YO SI LO INTENTO M CONFORMO CON HACER UNA HOGACITA, JA,JA,JA, MI VENA ARTÍSTICA SE QUEDÓ EN EL ÚTERO D MI MADRE FIJO, FIJO... UN BESAZO ENORME, GUAPA
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