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Pastel de limón y merengue


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Ingredientes

6 persona/s

  • masa quebrada , dulce, una tartaleta
  • Para la crema
  • 4 yemas de huevo
  • 200 g agua
  • 50 g maizena
  • 130 g azúcar
  • 100 g zumo de limón
  • 40 g mantequilla
  • Para el merengue
  • 4 claras de huevo
  • 50 g azúcar
  • limón , (unas gotas)
  • 1 pellizco sal
  • azúcar glas , para el gratinado
  • 6
  • 7
    Preparación
  • 8
    Appliance TM 31 image
    Receta creada para
    TM 31
  • 9
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La preparación de la receta

  1. Prepare la masa quebrada siguiendo las instrucciones de la receta básica . Forre con ella un molde de 24-26 cm.. Pinche bien la base de la tartaleta, para que no se infle, y hornéela, en el horno precalentado a 180º, durante 15 ó 20 minutos. Retire del horno y reserve.

    Ponga [bold]la mariposa en las cuchillas[/bold], vierta en el vaso todos los Ingredientes de la crema, mezcle 10 segundos en velocidad 3 ½ y programe 8 minutos, temperatura 90º, velocidad 2, después programe otros 2 minutos en la misma velocidad, sin temperatura. Vuelque inmediatamente la crema sobre la tartaleta reservada.

    Lave bien el vaso, vuelva a poner [bold]la mariposa en las cuchillas[/bold], eche en el mismo los ingredientes del merengue, excepto el azúcar y programe 6 minutos, 37º, velocidad 3 ½. A continuación programe velocidad 3 ½ y vaya incorporando el azúcar poco a poco.

    Vierta el merengue sobre la tarta, espolvoree con el azúcar glass y gratine hasta que esté dorado. Deje enfriar y sirva.
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Comentarios

Añadir un comentario
  • Pues yo la he hecho este

    escrito por ANA.C en 16 abril 2012 - 10:54.

    Pues yo la he hecho este finde y en casa no ha gustado mucho tmrc_emoticons.(

    De aspecto sale preciosa con el merengue, pero de sabor no nos ha gustado mucho, y eso que somos forofos del limón

    Ana C.

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  • Me gusta mucho esta tarta, en

    escrito por esperanzagg en 3 marzo 2012 - 20:30.

    Me gusta mucho esta tarta, en mi casa es de tradición y ahora con la thermomix mucho más fácil!!

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