3
  • thumbnail image 1
Imprimir o descargar
[X]

Imprimir o descargar

Pan de molde integral


Imprimir:
Crear variaciones
4

Ingredientes

800 litro/s

Pan de molde integral

  • masa madre
  • 100 g agua
  • 20 g levadura
  • 1 cucharadita rasa azúcar, 5
  • 130 g harina de fuerza
  • Masa de pan
  • masa madre
  • 100 g harina de fuerza
  • 190 g harina, integral
  • 30 g sal, vado
  • 1 cucharadita sal, 10
  • 150 g leche
  • 50 g manteca de cerdo
  • 10 g semillas de sésamo
  • 6
    1h 2min
    Preparación
    Tiempo de horneado
  • 7
    baja
    Preparación
  • 8
    Appliance TM 31 image
    Receta creada para
    TM 31
  • 9
5

La preparación de la receta

  1. Masa madre


    Ponga en el vaso el agua, la levadura, el azúcar y la harina. Programe 30 segundos, velocidad 4. Deje reposar en el vaso hasta que doble el volumen.



    Masa de pan


    Añada la harina de fuerza, la harina integral, el salvado, la sal, la leche y la manteca de cerdo y programe 15 segundos, velocidad 6.

    Amase programando 2 minutos, vaso cerrado, velocidad Espiga.

    Ponga la masa sobre la encimera espolvoreada con las semillas de sésamo y déle forma de cilindro del largo del molde que vaya a utilizar. Engrase el molde y coloque la masa asegurándose de que cubra bien las esquinas del mismo.

    Precaliente el horno a 200º. Cuando haya doblado su volumen, hornee durante 30 minutos, aproximadamente.
10
11

A otros usuarios también les gustó...


Comentarios

Añadir un comentario
  • Buenísimo

    escrito por LSB en 16 diciembre 2015 - 23:35.

    Buenísimo

    Entrar o registro para publicar comentarios
  •  Hola  lo he hecho y sustituí

    escrito por Lborrezo en 15 octubre 2015 - 15:58.

     Hola

     lo he hecho y sustituí la ,manteca por aceite de oliva. Y la leche use semidesnatada y queda muy rico. 

    Me encanta¡

    Entrar o registro para publicar comentarios
  • Alguien lo ha probado a hacer

    escrito por Nolose en 12 enero 2015 - 13:51.

    Alguien lo ha probado a hacer con harina de centeno?

    Entrar o registro para publicar comentarios
  • Que buena pinta. Lo voy  a

    escrito por Nolose en 12 enero 2015 - 13:49.

    Que buena pinta. Lo voy  a probar

    Entrar o registro para publicar comentarios
  • buenas, alguien a probado a

    escrito por raulcortes en 12 septiembre 2014 - 12:43.

    buenas, alguien a probado a hacerla sin la manteca de cerdo? 

     

    Entrar o registro para publicar comentarios
  • Hola, lo he hecho hoy y me ha

    escrito por morgaana en 26 abril 2014 - 00:34.

    Hola, lo he hecho hoy y me ha salido con sabor amargo ¿es normal?

    Entrar o registro para publicar comentarios
  • hola mi pregunta es: se

    escrito por angelrz en 31 enero 2011 - 13:48.

    hola mi pregunta es:

    se podria sustituir la leche por leche desnatada??????

    y se podria sustituir la manteca de cerdo por otro ingrediente que no tenga tanta grasa saturada.

    de todas formas muy buena receta, la hare probando los cambios haber como me sale.

    Entrar o registro para publicar comentarios
  • donde se compra el

    escrito por garmoa en 16 noviembre 2010 - 15:50.

    donde se compra el salvado???' y la manteca de cerdo es como la mantequilla? gracias

    Entrar o registro para publicar comentarios
  • Hice este pan

    escrito por alarabe2 en 27 octubre 2010 - 08:36.

    Y he de decir que esta riquiisimo. Gracias por la receta

    Ana

    lasrecetasdealarablogspot.com

    Entrar o registro para publicar comentarios