RECETA DE THERMOMIX ®

1 Masa para empanadillas con manteca de cerdo

La preparación de la receta

Ponga en el vaso la leche, el agua, el vinagre, la manteca de cerdo y la sal. Programe 2 minutos, 50º, velocidad 3.
Añada la harina y amase programando 2 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga.
Extienda la masa entre dos plásticos espolvoreados con harina, hasta que quede bien fina. Con un cortapastas o molde redondo de 10 cm de diámetro aproximadamente, corte discos de masa.
Coloque en cada disco de masa una cucharadita del relleno elegido, (en la foto, pisto con bonito y huevo cocido). Humedezca los bordes de la mitad del círculo y cierre la empanadilla presionando los bordes con un tenedor.
Fría las empanadillas en abundante aceite caliente. También puede hornearlas (en este caso píntelas con huevo batido antes de hornear).