RECETA DE THERMOMIX ®

1 Hojaldre rápido "Sin Gluten"

La preparación de la receta

Ponga todos los ingredientes en el vaso y programe 20 segundos, velocidad 6. Retire la masa del vaso, forme una bola, envuélvala en plástico y déjela reposar en el frigorífico durante 20 minutos.
Coloque la masa sobre una superficie plana espolvoreada con harina o entre 2 láminas de plástico.
Con un rodillo estire la masa dándole forma de rectángulo (de 30 x 40 cm aproximadamente).
Doble la masa en tres partes montando una parte sobre la otra.
Con los dobleces de frente, vuelva a estirar la masa formando otro rectángulo.
Repita dos veces más esta operación y déjela reposar de nuevo en el frigorífico 20 minutos antes de usarla.

Tiempo orientativo de horno: 20 minutos a 200º para una plancha de hojaldre y de 12 a 15 minutos para pequeños pasteles.

Conservación: Una vez horneada se conserva bien 15 días en una lata o bolsa, en un lugar seco.

Utilización: Sirve como base de tartas, tartaletas o para hacer pastelitos rellenos de crema y/o frutas.