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TARTA MOUSSE DE QUESO CON MANDARINA


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Ingredientes

  • 100 gramos de galletas, María
  • 50 gramos de mantequilla, a temperatura ambiente
  • 20 gramos de cacao en polvo
  • ralladura de 1 mandarina
  • zumo de 2 mandarinas
  • 1 mandarina, a trocitos pequeñitos
  • 200 gramos de nata, 35% m.g. muy fría
  • 250 gramos de, mascarpone
  • 2 huevos
  • 50 + 40 gramos de azúcar glas
  • 10 gramos de licor de naranja, u otro
  • 1 sobre + 1 cucharada de postre de gelatina en polvo.
  • Opcional: chocolate rallado para decorar
  • 6
    15min
    Preparación 15min
    Tiempo de horneado
  • 7
    Preparación
  • 8
    Appliance TM 31 image
    Receta creada para
    TM 31
  • 9
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La preparación de la receta

  1.  

    Poner las galletas en el vaso y pulverizar con golpes de turbo. Añadir la mantequilla y el cacao y mezclar 10 segundos en velocidad 8. Cubrir el fondo de un molde desmontable y reservar en la nevera.En un bol poner el zumo y añadirle la gelatina. Dejar reposar unos 10 minutos.Poner la mariposa en las cuchillas y montar la nata en velocidad 3. Añadir el queso, las yemas, 50 gramos de azúcar, licor y la ralladura. Mezclar 7 segundos en velocidad 3. Poner en un bol, agregar la mandarina troceada y envolver. Reservar.Enjuagar un poco el vaso sin necesidad de lavarlo y poner ahora el zumo con la gelatina. Programar 2 minutos, 50º, velocidad 2 para que se disuelva bien. Dejar templar y añadir al bol con la crema.Lavar y secar bien el vaso y la mariposa y montar las 2 claras a punto de nieve con los 40 gramos de azúcar restantes que añadiremos al final cuando ya estén prácticamente montadas. Envolver con la crema cuidando que no se bajen demasiado.Verter sobre la base de galletas y dejar enfriar en la nevera hasta que cuaje, por lo menos 4-5 horas. Desmoldar y decorar al gusto. 

     Está exquisita, ese toque de la mandarina le va genial y ademas su textura es esponjoooosa, nos gustó muchísimo y estoy segura que a vosotros si la probáis, también.

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Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

A otros usuarios también les gustó...


Comentarios

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  • Hola Loli, como ya te dij,

    escrito por maite.mendez en 15 agosto 2011 - 20:29.

    Hola Loli, como ya te dije, esta tarta es la favorita de mi hija, hoy es su cumple-santo, se llama Paloma y cumple 26 añazos, así que como vive a dieta, ya que peca que sea por algo que la chifla, por los madriles las mandarinas no han llegado, aunque ya sabes que yo la hago con naranja, pero no tenía, he tuneado, si el resultado es bueno, os lo contaré, por si a alguien le sirve.

    Besitos

     * " Cuanto mas conozco a algunos humanos, mas quiero a mi perra "

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  • (No subject)

    escrito por mari y alicia en 10 agosto 2011 - 00:30.

    Party Party Party Party Party Party Party Party Party Party Party Party Party Party Party

    Mari mami de Alicia y Elena

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  • VAYA MAITE, LA TARTA TE QUEDO

    escrito por RAYO en 11 abril 2011 - 17:49.

    Cooking 10 VAYA MAITE, LA TARTA TE QUEDO DE MIEDO!!! CON ESA COBERTURA DE CHOCOLATE, MMMM TIENES RAZON LA COMBINACION DE CHOCO-NARANJA ES EXQUISITA, MUCHAS GRACIAS POR VENIR A ENSEÑARMELA, SABES QUE HACE MUCHA ILU.

    BESOTES AMIGA!!!

    maite.mendez

    Lo prometido es deuda, ahí tienes las fotos, no me explico como alguien te ha podido votar con menos de 5, ya sabes que yo no voto, que si no......., ha sido todo un exito. En cuanto a montar las claras, yo siempre lo hago al principio, así me aseguro de que el vaso esté limpio y seco, luego esperan en el frigo.Como ves yo la he cubierto de chocolate negro, nos encanta el contraste del chocolate y la naranja.

    Besazos y gracias por tu ayuda, así se puede presumir de buena anfitriona.

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  • Lo prometido es deuda, ahí

    escrito por maite.mendez en 10 abril 2011 - 22:06.

    Lo prometido es deuda, ahí tienes las fotos, no me explico como alguien te ha podido votar con menos de 5, ya sabes que yo no voto, que si no......., ha sido todo un exito. En cuanto a montar las claras, yo siempre lo hago al principio, así me aseguro de que el vaso esté limpio y seco, luego esperan en el frigo.Como ves yo la he cubierto de chocolate negro, nos encanta el contraste del chocolate y la naranja.

    Besazos y gracias por tu ayuda, así se puede presumir de buena anfitriona.

     * " Cuanto mas conozco a algunos humanos, mas quiero a mi perra "

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  • HOLA BEAVI, ME ALEGRO QUE LA

    escrito por RAYO en 10 abril 2011 - 19:38.

    Cooking 10 HOLA BEAVI, ME ALEGRO QUE LA TARTA OS GUSTARA TANTO, LA VERDAD ES QUE ESTA MUY BUENA, EN MI CASA TAMBIEN FUE UN EXITO Y ENCIMA RAPIDA Y FACIL DE PREPARAR. CON LO DE LAS CLARAS, NO SE QUE TE PUDO PASAR, YO LAS MONTE EN EL ULTIMO PASO JUSTO DESPUES DE HABER AÑADIDO LA GELATINA, Y SOLO PASARON 2-3 MIN. ENTRE UN PASO Y OTRO Y CUANDO LO MEZCLE LA CREMA AUN ESTABA LIQUIDA, CUAJÓ RAPIDA, PERO NO TANTO, A LO MEJOR ES LA MARCA DE LA GELATINA, NO SE. PERO EN CUALQUIER CASO NO CREO QUE PASE NADA SI INVIERTES LOS PASOS, CREO QUE EN ESTA OPERACION, EL ORDEN DE LOS FACTORES NO ALTERA EL PRODUCTO JEJEJEJE!!! 

    BESOS Y GRACIAS GUAPA!!!

    Beavi

    Fantástica receta.

    Facilita y rapidísima. El sabor especial y el contraste crujiente de la galleta con el cacao con la suavidad del mousse,  ...... deliciosa.

    Votada, guardada y para repetir.

    Ah, yo montaría las claras un paso antes, porque la crema cuajó muy rápido.

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  • Fantástica receta. Facilita y

    escrito por Beavi en 10 abril 2011 - 12:05.

    Fantástica receta.

    Facilita y rapidísima. El sabor especial y el contraste crujiente de la galleta con el cacao con la suavidad del mousse,  ...... deliciosa.

    Votada, guardada y para repetir.

    Ah, yo montaría las claras un paso antes, porque la crema cuajó muy rápido.

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  • GRACIAS RAQUEL Y MARGA!! SI

    escrito por RAYO en 8 abril 2011 - 16:34.

    Cooking 10 GRACIAS RAQUEL Y MARGA!! SI OS GUSTA LA PINTA NO DEJEIS DE HACERLA, ES UN MOMENTIN, NO ES NADA COMPLICADA Y EN SEGUIDA LA TENDREIS EN LA MESA PARA DISFRUTARRRR!!!

    BESOTES 

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  • Se me hace laboca agua

    escrito por marga111111 en 8 abril 2011 - 12:56.

    Loli,  te  ha  quedado genial,  ademásla textura  de mouss, me encanta.

    Un  abrazo  guapisima  y  enhorabuena.

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  • Que delicia me encanta tiene

    escrito por raquelcar en 8 abril 2011 - 02:31.

    Que delicia me encanta tiene una pinta que me comia un trocito ahora tranquilamente saboreandola despacito

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  • MIL GRACIAS MAITE GUAPA!!

    escrito por RAYO en 8 abril 2011 - 01:52.

    Cooking 10 MIL GRACIAS MAITE GUAPA!! ESPERO QUE TE GUSTE MUCHO CUANDO LA HAGAS. CUANTO SIENTO QUE NO ESTES MAS CERCA PARA PODERTE DAR MANDARINAS DE LAS QUE ME TRAE MI PADRE RECIEN COGIDITAS DEL ARBOL. EN FIN, CON NARANJAS SEGURO QUE TAMBIEN TE QUEDARA RICO RICO. UN BESOTE Y YA ME CUENTAS

    maite.mendez

    Hola Loli, ¡¡¡ cuanto tiempo amiga !!!, esta receta la vi ayer en tu blog, me le intenté mandar por mail y no pude, así que me ha dado mucha alegría verla aquí, la haré este finde, pero con naranjas, en los " Madriles " las mandarinas ya no vienen demasiado buenas, es lo que tiene vivir en las grandes ciudades.

    Besazos y mil gracias por tu iempo

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  • Hola Loli, ¡¡¡ cuanto tiempo

    escrito por maite.mendez en 7 abril 2011 - 20:09.

    Hola Loli, ¡¡¡ cuanto tiempo amiga !!!, esta receta la vi ayer en tu blog, me le intenté mandar por mail y no pude, así que me ha dado mucha alegría verla aquí, la haré este finde, pero con naranjas, en los " Madriles " las mandarinas ya no vienen demasiado buenas, es lo que tiene vivir en las grandes ciudades.

    Besazos y mil gracias por tu iempo

     * " Cuanto mas conozco a algunos humanos, mas quiero a mi perra "

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  • POCO A POCO CATY, LA MIA ESTA

    escrito por RAYO en 7 abril 2011 - 17:43.

    Cooking 10 POCO A POCO CATY, LA MIA ESTA TAMBIEN QUE REVIENTA PERO YO NO PARO DE PONERLE MAS Y MAS RECETASSSS Y ME FALTA TIEMPO POR TODOS LADOS. NO DEJES DE PROBARLA AMIGA TE GUSTARA MUCHO, ADEMAS ES MUY RAPIDITA. 

    BESOS GUAPA

    caty ocaña

    Esta tarta tiene una pinta sensacional Loli, y con mascarpone y mandarinas seguro que está deliciosa....Mi voto máximo y la guardo (se me acumula el trabajo, un día de estos la saca se desborda). Saluditos.

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  • Esta tarta tiene una pinta

    escrito por caty ocaña en 6 abril 2011 - 21:05.

    Esta tarta tiene una pinta sensacional Loli, y con mascarpone y mandarinas seguro que está deliciosa....Mi voto máximo y la guardo (se me acumula el trabajo, un día de estos la saca se desborda). Saluditos.

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  • HOLA NINITAS, MUCHAS GRAICAS

    escrito por RAYO en 6 abril 2011 - 01:16.

    Cooking 10 HOLA NINITAS, MUCHAS GRAICAS A TI, YO COMPARTO MIS RECETAS ENCANTADA DE QUE PUEDAN GUSTAR A ALGUIEN. LAS MANDARINAS VAN GENIAL A ESTA TARTA, PRUEBALA Y YA ME CUENTAS. UN BESO

    ninitas

    Vaya pinta guapa tiene la tarta ,te ha quedado genial y con mandarinas ,que buenas .No tardare mucho en hacerla ,votada y a favoritos

    Muchas gracias por compartirla con tod@s nosotr@s

    Un besote guapetonaCooking 10

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  • Vaya pinta guapa tiene la

    escrito por ninitas en 5 abril 2011 - 23:27.

    Vaya pinta guapa tiene la tarta ,te ha quedado genial y con mandarinas ,que buenas .No tardare mucho en hacerla ,votada y a favoritos

    Muchas gracias por compartirla con tod@s nosotr@s

    Un besote guapetonaCooking 10

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  • PUES ALA, MORENITA QUE ES

    escrito por RAYO en 5 abril 2011 - 23:04.

    Cooking 10 PUES ALA, MORENITA QUE ES BIEN RAPIDITO DE PREPARAR Y YA ME CUENTAS QUE TE HA PARECIDO. UN BESO Y GRACIAS POR TU VOTO GUAPA!!

    morenita

    ¡Qué bueno este postre! Ya estoy deseando hacerlo. A favoritos ya, votado. Gracias.

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  • ¡Qué bueno este postre! Ya

    escrito por morenita en 5 abril 2011 - 19:35.

    ¡Qué bueno este postre! Ya estoy deseando hacerlo. A favoritos ya, votado. Gracias.

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  • GRACIAS A TODAS CHICAS, LA

    escrito por RAYO en 5 abril 2011 - 16:23.

    Cooking 10 GRACIAS A TODAS CHICAS, LA VERDAD ES QUE ESTA MOUSSE ESTA BUENISIMA, ES MUUUUUY ESPONJOSA Y MUY SUAVITA, SI OS ANIMAIS A HACERLA OS ASEGURO QUE OS ENCANTARA.

    MUCHOS BESOS

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  • que tarta mas buena que tiene

    escrito por conchi1965 en 5 abril 2011 - 11:57.

    que tarta mas buena que tiene que estar, galletas mandarina, gracias por compartir y votada.

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  • otra tarta guardada para mi

    escrito por maribelita en 5 abril 2011 - 01:59.

    otra tarta guardada para mi coleccion. me imagino que tambien se podra hacer con naranjas.te a quedado monisima y se ve muy rica .hay van mis estrellitas .un besazo.

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  • ya te lo dije en el blog,

    escrito por ana sevilla en 5 abril 2011 - 01:56.

    Cooking 7 ya te lo dije en el blog, loliii que rica, se ve super cremosaaa, ainsss, felicidades por tu aniversario, amiga,muakss

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  • Qué rica, Loli! Y además con

    escrito por Tomatete en 5 abril 2011 - 00:46.

    Qué rica, Loli! Y además con productos de mi querida tierra valenciana... ¿Cómo no? Ahí va mi voto! Un beso!  Glasses

    Majo Valencia

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  • Loliiiiiii  madre miaaa!!!!!

    escrito por luciernaga71 en 4 abril 2011 - 23:43.

    Loliiiiiii  madre miaaa!!!!! que tarta con más salero chiquilla!!!.tmrc_emoticons.) .

    Te quedó preciosa y además tiene que estar riquisima.

    Muy buena para una celebración de aniversario...¿verdad? ya me entiendes...ummmm que rica!!!

    Un besazo y gracias por subirla.MUAKAAAA.tmrc_emoticons.;) .

    Cooking 7

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  • "DIOS TODOPODEROSO Y

    escrito por INMA HERRERA en 4 abril 2011 - 21:56.

    "DIOS TODOPODEROSO Y OMNIPRESENTÌSIMO HAZ QUE NO ME CAMBIE NUNCA EL METABOLISMO".....CON MANDARINA...MMMMMM Y SU TOQUE DE CHOCOLATE...MMM

    ME LA LLEVO LOLI.

    UN BESOOOOOOTE Steve

    http://lagulaesvicionopecado-inma.blogspot.com.es/

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  • Estupenda !

    escrito por olvi en 4 abril 2011 - 21:08.

    Madre mia ! que pinta... esta incita a darle un bocado . Votada.

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  • Uuuuuuh!, Loli, que tarta tan

    escrito por PILARLUCIA en 4 abril 2011 - 20:06.

    Cooking 7

    Uuuuuuh!, Loli, que tarta tan rica.....directa a favoritos y valoradiiiiisima

    Besotes

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  • PERO QUÉ COSIÑA MÁS

    escrito por cpidre en 4 abril 2011 - 18:07.

    PERO QUÉ COSIÑA MÁS BONITA!!!!!!! T HA QUEDADO PRECIOSA, LOLI!!!! LUCE UN MONTÓN Y LA PRESENTACIÓN, ESTUPENDA!!!!!

    MUCHAS GRACIAS X COMPARTIR ESTA RICURA, AMIGA Big Smile

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  • Me invitas a un cafe?

    escrito por alarabe2 en 4 abril 2011 - 16:48.

    Pero solo si lo acompañas con esta mousse!!. Mare que ricooooo!!.

    A la saca, 5 * para ti.

    Un beso

    Ana

    lasrecetasdealarablogspot.com

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