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TARTA DE CHOCOLATE BLANCO Y CREMA DE ORUJO


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Ingredientes

  • Para la base:
  • 3 huevos
  • 90 gramos de azúcar
  • 60 gramos de harina
  • 30 gramos de chocolate, en polvo
  • Para el relleno:
  • 400 gramos de nata, muy fría
  • 150 gramos de chocolate blanco
  • 2 huevos
  • 3 cucharadas soperas de café soluble
  • 20 gramos de azúcar glas
  • 50 gramos de crema de orujo
  • 6 láminas de gelatina o 1 sobre de gelatina neutra
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    Preparación
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    Appliance TM 31 image
    Receta creada para
    TM 31
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La preparación de la receta

  1. Para la base:

    Poner la mariposa en las cuchillas y echar al vaso los huevos y el azúcar. Programar 5 minutos, 37º, velocidad 3, y luego 5 minutos mas a la misma velocidad y sin temperatura. Añadir la harina y el chocolate previamente tamizados y mezclados. Envolver 5 segundos en velocidad 5. Quitar la mariposa y si fuera necesario seguir mezclando con la espátula. Extender sobre una bandeja forrada con papel y hornear a 200º unos 7-8 minutos. Dar la vuelta al bizcocho poniéndolo sobre otro papel y despegar con cuidado de no romperlo. Dejar enfriar. Cortar tomando como molde el aro de un molde desmontable de unos 22-24 cm de diámetro y ponerlo como base. Reservar. 

     

    Para el relleno:Si vamos a utilizar gelatina en láminas la ponemos a hidratar en agua fría.Con el vaso bien limpio y seco, montar las claras y reservarlas.Montar 300 gramos de nata y reservar.Poner el chocolate en el vaso y trocear con 3-4 golpes de turbo. Calentar los 100 gramos de nata restantes en el microondas y disolver la gelatina (bien en láminas o de sobre). Añadir al vaso y mezclar unos segundos en velocidad 4 hasta que se funda el chocolate (si fuera necesario poner calor programar  1 minuto, 50º, velocidad 2).Agregar ahora las yemas, café soluble, azúcar y crema de orujo y mezclar 10 segundos en velocidad 4. Verter sobre la nata y envolver cuidadosamente para que no se baje la nata. De la misma forma mezclar con las claras. Verter la crema sobre la base de bizcocho y dejar en la nevera hasta que cuaje (mejor de un día para otro).Desmoldar y decorar al gusto.

     


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Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

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Comentarios

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  • NO ME SUELEN GUSTAR LOS

    escrito por toñi 64 en 10 mayo 2011 - 21:43.

    NO ME SUELEN GUSTAR LOS PSTELES CON ALCOOL, SE NOTA MUCHO EL SABOR A ORUJO ?

    GRACIAS POR COMPARTIR !!!!!! tmrc_emoticons.)

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  • TOÑI, PUEDES PONERLE BAILEYS

    escrito por RAYO en 10 mayo 2011 - 19:47.

    Cooking 10 TOÑI, PUEDES PONERLE BAILEYS O GRESSY, LICOR DE CAFÉ... DE ESOS CREMOSITOS CUALQUIERA LE IRA BIEN Y SI NO LO TIENES PUES NO LE PONGAS, TAMBIEN QUEDARA BIEN PERO YA NO SERA TARTA DE CREMA DE ORUJO JEJJEJEJE

    BESOS Y SUERTE, YA ME CUENTAS

    toñi 64

    NO TENGO AQUI CREMA DE ORUJO QUE PUEDO PONER ? Y SI NO LA PONGO TU CREES QUE SERA MUY DIFERENTE ?

    BESOS GUAPA Y GRACIAS POR RESPONDER

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  • NO TENGO AQUI CREMA DE ORUJO

    escrito por toñi 64 en 10 mayo 2011 - 19:44.

    NO TENGO AQUI CREMA DE ORUJO QUE PUEDO PONER ? Y SI NO LA PONGO TU CREES QUE SERA MUY DIFERENTE ?

    BESOS GUAPA Y GRACIAS POR RESPONDER

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  • PUES ESO ESPERO TOÑI, YA ME

    escrito por RAYO en 10 mayo 2011 - 18:55.

    Cooking 10 PUES ESO ESPERO TOÑI, YA ME CONTARAS QEU LES PARECE A TUS INVITADOS GUAPA, UN BESO

    toñi 64

    LA VOY A HACER ESTE FIN DE SEMANA Y COMO MME SALGA LA MITAD DE BUENA QUE LA DE NUTELLA, LA QUE SE VA A MONTAR EN MI CASA !!!!!!

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  • LA VOY A HACER ESTE FIN DE

    escrito por toñi 64 en 9 mayo 2011 - 23:19.

    LA VOY A HACER ESTE FIN DE SEMANA Y COMO MME SALGA LA MITAD DE BUENA QUE LA DE NUTELLA, LA QUE SE VA A MONTAR EN MI CASA !!!!!!

    Entrar o registro para publicar comentarios
  • PUES ESPERO ESE COMENTARIO, A

    escrito por RAYO en 7 mayo 2011 - 18:07.

    Cooking 10 PUES ESPERO ESE COMENTARIO, A VER SI TE GUSTA, YA ME DICES. UN BESOTE

    Port

    ummm, rica, rica, tiene una pinta estupenda, a ver si la hago pronto y te comento como me ha quedado.

    Gracias

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  • exquisita !!!

    escrito por Port en 5 mayo 2011 - 17:51.

    ummm, rica, rica, tiene una pinta estupenda, a ver si la hago pronto y te comento como me ha quedado.

    Gracias

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  • Gracias Ana, y si que esta de

    escrito por RAYO en 5 mayo 2011 - 17:11.

    Cooking 10 Gracias Ana, y si que esta de muerte, no dejes de probarla. Un beso guapetona

    alarabe2

    Te ha quedado preciosa y tiene que estar de muerte. Se viene conmigo.

    Un besito

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  • Que bonita Loli

    escrito por alarabe2 en 5 mayo 2011 - 07:51.

    Te ha quedado preciosa y tiene que estar de muerte. Se viene conmigo.

    Un besito

    Ana

    lasrecetasdealarablogspot.com

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  • QUE BIEN QUE OS GUSTE LA

    escrito por RAYO en 5 mayo 2011 - 00:51.

    Cooking 10 QUE BIEN QUE OS GUSTE LA TARTITA, SE LA HICE A MI MAMI PARA EL DIA DE LA MADRE Y A TODOS LOS QUE LA PROBAMOS NOS GUSTO MUCHO. YA ME CONTAREIS SI DECIDIS HACERLA.

    UN BESOTE

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  • PERO SI CASI  M DEJO ESCAPAR

    escrito por cpidre en 4 mayo 2011 - 13:11.

    PERO SI CASI  M DEJO ESCAPAR ESTA JOYITA D TARTA!!!

    MADRE MÍA Q COSIÑA MÁS BONITA Y D SABOR NO M QUIERO IMAGINAR CON ESOS INGREDIENTES!!!!

    ENHORABUENA, LOLI, ERES UNA REPOSTERA MARAVILLOSA, CON TUS TARTIÑAS SIEMPRE QUEDO COMO UNA REINONA, JA,JA,JA. MUCHAS GRACIASPOR COMPARTIRLAS, AMIGA tmrc_emoticons.;)

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  • ummmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm

    escrito por Chuchi en 3 mayo 2011 - 00:12.

    ummmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmCooking 2

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  • VAYA LOLI, OTRA PEDAZO DE

    escrito por INMA HERRERA en 3 mayo 2011 - 00:02.

    VAYA LOLI, OTRA PEDAZO DE TARTA COMO LAS Q ESTAMOS ACOSTUMBRADOS CONTIGO...Q ARTISTA!!! ME ENCANTA LA COMBINACIÒN DEL CHOCO BLANCO Y LA CREMITA DE ORUJO.

    UN BESOTE GUAPA, VOTADITA Y GUARDADITA.tmrc_emoticons.;)

    http://lagulaesvicionopecado-inma.blogspot.com.es/

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  • QUÉ RICA LOLII, Y DE CREMITA

    escrito por ana sevilla en 2 mayo 2011 - 23:25.

    Cooking 7 QUÉ RICA LOLII, Y DE CREMITA DE ORUJO, CON LO QUE ME MOLA EN EL CAFÉ, ADEMÁS PRECIOSA, UN BESITO AMIGA

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  • te vamos a nombrar repostera

    escrito por maribelita en 2 mayo 2011 - 23:20.

    te vamos a nombrar repostera oficial por hacer estas tartas tan ricas,y la decoracion cada dia superandote.besitos

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  • Menuda tarta amiga!!Te quedó

    escrito por luciernaga71 en 2 mayo 2011 - 22:33.

    Menuda tarta amiga!!Te quedó chulisima y seguro que de sabor....rica rica jajaja!!!. tmrc_emoticons.).

    Estás hecha toda una repostera de confiteria.

    Un sobrealiente para esta tartita!!!!!!!!!. tmrc_emoticons.;) .

    Gracias Loli por compartirla,muacaaaaaaa,me la llevo.

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  • Te ha quedado expectacular

    escrito por marga111111 en 2 mayo 2011 - 21:56.

    Y  seguro que con  la crema  de  orujo, queda  un  sabor  riquisimo.

    me  tomonotapara  hacerla.

    Un  abrazo  guapa

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