Hola, acabo de adquirir la TM5 hace 6 dias y he probado de hacer las croquetas de jamon y la masa se me ha quedado perfecta. Pero a la hora de hacerlas (lo he hecho manual, sin manga pastelera) las paso por huevo batido y pan rallado y no se me han quedado todas bien. Algunas se me abren y se quedan vacias por dentro (sin la bechamel) y no sé porque me pasa eso. ¿Alguien me puede ayudar? ¿Tendria que congelarlas primero?
Tere 
Hola Tere: lo unico que se me ocurre es que sea por la harina (no todas son iguales), a mi no me ha pasado (ni congeladas ni sin congelar).
Un saludo
Gracias. pero no creo que sea la harina, ya que lo hice con pan rallado y huevo. Saludos.
La próxima vez antes de pasarlas por el huevo pásalas por harina, luego el huevo y a continuación el pan rallado. Así no se desmontan!
No es la harina con la que se hace la masa ya que yo siempre utilizo la misma y alguna vez se desmontaban al freirlas, desde que las paso por harina antes del huevo quedan perfectas, consejo de mi abuela 
!
Saludos
Gracias. Lo probaré y ya te dire.
Saludos.
Hola Sandra, gracias por tu consejo. Si que me ha funcionado. Lo que he hecho ha sido congelarlas primero.
Me alegro que te haya funcionado!
