Hola¡
En muchas recetas, sobre todo de reposteria, hay almibar, pero el almibar no es siempre igual. Punto de bola, hebra dura... Me pierdo.
Alguien podria explicar (y a ser posible poner fotos... 
) de los diferentes tipos de almibar???
Agradecida de por vida....
Aquí el amigo internet responde:
http://es.wikipedia.org/wiki/Alm%C3%ADbar
Hola¡
En muchas recetas, sobre todo de reposteria, hay almibar, pero el almibar no es siempre igual. Punto de bola, hebra dura... Me pierdo.
Alguien podria explicar (y a ser posible poner fotos...
Agradecida de por vida....
La duda me mata:
Almíbar caramelo: está muy bien, porque la gota cae al mármol, pero, como que para comprobar el almíbar en lámina, no me veo pegandomelo en los dientes, ¡¡¡A 126ºC!!!!!!!!!!!; pero además están, la bola dura y la bola blanda, bah!, p'a valientes: entre los dedos a un mínimo de 110º.
Bueno, que éste procedimiento, por lo menos, no quema
Hola¡
En muchas recetas, sobre todo de reposteria, hay almibar, pero el almibar no es siempre igual. Punto de bola, hebra dura... Me pierdo.
Alguien podria explicar (y a ser posible poner fotos...
Agradecida de por vida....
A mi aun me
queda de cuando hice la tarta. El de hebra floja es porque es muy clarito y fino, simplemente para empap
ar el bizcocho y quede jugoso. Voy a ponerlo presentable, jejeje para que veas es color, se parece a la manzanilla.
Aqui lo tienes. como ves es amarillito claro, claro, parece vino blanco. Lo puse en una botella de plastico para que se enfriara y meterlo en la nevera. Y no se que se penso que era mi marido que le dio un trago. Y dice que es esto? le he pegado un trago y he tenido que beberme medio litro de agua. jajaja de lo dulce que esta.
