Ingredientes
4 persona/s
- PARA LAS PATATAS:
- 500 GR DE PATATAS
- 600 GR DE AGUA PARA EL VASO
- 3ó 4 cucharadas de harina
- sal
- PARA LA SALSA BRAVA:
- 40 GR DE ACEITE OLIVA SUAVE
- 10 GR DE VINAGRE
- 4 dientes de ajo, S
- MEDIA cucharadita de, PIMENTÓN PICANTE
- 1/4 cucharadita de laurel, MOLIDO
- pimienta negra
- 100 GR DE TOMATE FRITO
- PIZCA DE SAL
- PARA LA SALSA ALIOLI:
- 2 dientes de ajo
- 1 huevo
- 250 GR DE ACEITE DE GIRASOL
- CHORRITO DE VINAGRE
- MEDIA cucharadita de sal
- PEREJIL (OPCIONAL) para las patatas alioli siempre lo pongo, para esta receta para mojar las patatitas no lo he puesto, vosotros a vuestro gusto.
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6
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7Preparación
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8
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Receta creada para
TM 31
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La preparación de la receta
Cortamos y pelamos las patatas a cuadrados, las ponemos en el recipiente varoma vigilando q queden huecos para q salga el vapor.
Echamos en el vaso el agua, colocamos el recipiente varoma cerrado con las patatas y programar 17 minutos, varoma, vel 1.
Sacar y dejar enfriar en el varoma para que escurra bien.
Pasarlas a un colador amplio ,salar , espolvorear de harina, mover bien para que queden impregnadas y freir.
SALSA BRAVA:
Poner todos los ingredientes en el vaso 8 seg., vel 10.
Si se queda restos de ajo en las paredes del vaso, bajarlos y repetir operación.
Sacar y reservar.
PARA EL ALIOLI:
Pesar en una jarra el aceite y reservar.
Echar en el vaso limpio los ajos y el perejil (opcional) 5 seg., vel 6. Bajar los restos.
Añadir el huevo y la media cucharadita de sal, mezclar 6 seg., vel 5.
Ponemos el vinagre a mano, programar vel 4 e ir echando sobre la tapa el aceite (el cubilete lo dejamos puesto porque por ahí irá cayendo) muy poco a poco, cuando acabemos con el aceite y sin parar la máquina le añadimos el chorrito de vinagre del mismo modo que el aceite y mantenemos 5 seg más a la misma velocidad.
Sacar y reservar.
RICO, RICO, SI QUERÉIS A LA HORA DE SERVIR PONER TAMBIÉN UN POQUITÍN DE KETCHUP Y MAS SALSAS DONDE ELEGIR.....
Accesorios
-
Espátula
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Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.
Comentarios
Añadir un comentarioMe la guardo para hacerla un
Me la guardo para hacerla un día, tengo que decir que hoy he hecho solo la salsa alioli y me ha encantado! Así que el próximo día la hago completa!
_CRIS_ escribio: Las probaré,
UN BESITO
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Las probaré, que tengo una
Las probaré, que tengo una bandeja de éstas y aún no la he usado... jajaja
Gracias!
Cristina.
PILARLUCIA escribio: Me
UN BESO!!
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luciernaga71 escribio: Uisss
GRACIAS A TI SOLETE!!! UN BESACOOOOO
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Uisss Inma jaja,parece que
Uisss Inma jaja,parece que estoy sentada en una terraza de un "cambrinus".
Que pcoteo tan bueno hija,tomo nota,para un día que tenga invitados, es genial esta recetita jaja!!.
Gracias por dar ideas.Un besazo amiga!!
mamen-gr escribio: me
UN BESAZO!!!
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que rico este picoteo Inma ¡¡¡
ana sevilla escribio: UMMM,
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Me encantan las patatas con
Me encantan las patatas con ese tipo de salsas.....valoradiiisimas
UMMM, ESTO PARECE UN BARRR,
RAYO escribio: SI SEÑORRR!!!
UN BESAZO!!
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cpidre escribio: YO TB M
UN BESAZO GUAPA
GRACIAS A TI
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carmen-sanlucar escribio:
UN BESAZO, GRACIAS!
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anficoset escribio: Inma,
UN BESO
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YO TB M APUNTO, DÓND DECIS Q
YO TB M APUNTO, DÓND DECIS Q QUEDAMOS???? JA,JA,JA,JA, SI FUERA TAN FÁCIL!!!!! ME ENCANTAN LAS PATATITAS ASÍ, GRACIAS PRO ADAPTARLAS A LA JUANI, UN BESOTE
SI SEÑORRR!!! UN PICOTEO DE
VOTADA GUAPA, UN BESOTE
que ricass que buena tapita
carmen-sanlucar
Pedcomo escribio: Que buena
GRACIAS A TI.
UN BESO!!
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Inma, trae las patatas que yo
Inma, trae las patatas que yo pongo la cervecita....
probaré el alioli, que el del libro no me sale.
mis votos y un besito!
Que buena pinta tiene ste
Que buena pinta tiene ste picoteo. Me lo guardo para el fin de semana. Tengo una duda ¿porque cueces las patatas si luego las fries ? Ahi va mi voto