Tiempo de preparación
15min
Tiempo Total
45min
ración/es
6
persona/s
Nivel
baja
Receta testada
- TM 31
published: 2009-05-04
modificado: 2022-05-10
Ingredientes
- Para el recipiente Varoma
- 250 gchirlas , o mejillones
- 300 g filetes de pescado
- 2 huevos
- Para el fumet
- 150 g gambas
- 500 g agua
- Para el sofrito
- 100 g pimientos rojos
- 100 g pimientos verdes
- 150 g cebollas
- 2 dientes ajo
- 200 g tomate triturado
- 70 g aceite de oliva virgen extra
- Para el resto
- 500 g agua
- azúcar glas , al gusto
- 1 hoja laurel
- pimienta , al gusto
- 60 g arroz
- perejil , troceado
Accesorios
-
Espátula -
Vaso completo Thermomix ® TM6
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¡Voy a cocinar esto!Preparación de la receta
- Ponga las chirlas en agua con sal y reserve.
Pele las gambas, ponga las cáscaras y las cabezas con el agua (reserve los cuerpos) en el vaso y programe 5 minutos, 100º, velocidad 4. Cuele y reserve. Lave muy bien el vaso y la tapadera.
Trocee los pimientos, la cebolla y los ajos durante 4 segundos en velocidad 4. Añada el tomate y triture 15 segundos en velocidad 10. A continuación incorpore el aceite y sofría 7 minutos en temperatura varoma y velocidad 1.
Agregue al sofrito el agua, la sal, el laurel, la pimienta y el fumet reservado y programe 7 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1. Mientras tanto, lave las chirlas, envuelva los huevos en film transparente, salpimiente los filetes de pescado y ponga todo en el recipiente Varoma.
Cuando acabe el tiempo programado, eche el arroz, coloque el recipiente Varoma sobre la tapadera y programe 15 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
Por último, quite el recipiente Varoma, eche en el vaso los cuerpos de las gambas y deje reposar. Ponga en una sopera las chirlas y el pescado, vuelque la sopa, trocee los huevos y échelos también, espolvoreando con el perejil troceado. Sirva.
Modelo de Thermomix® compatible
-
Receta creada paraTM 31
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Comentarios
Each run in run 3d is a unique test of focus and flexibility, making it ideal for incorporating both fun and mental exercise into your summer regimen.
Está deliciosa. En casa la preparamos en ocasiones especiales porque nos encanta a todos.
Esta sopa esta buenisima, nos a gustado ha todos en casa, la hare cada vez que pueda, gracias.
La hice el dia de Navidad para comer, y le encantó a todo el mundo. Riquisima.
Es una de las sopas de pscado mas buena y economica!!:cooking_9.