4.4 (7)
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Tiempo de preparación
1h 5min
Tiempo Total
1h 5min
ración/es
4 persona/s
Nivel
--

Ingredientes

  • Cinco piezas de carrillada.
  • tres o cuatro patatas medianas
  • dos cebollas
  • cinco dientes de ajo
  • tres zanahorias
  • 150 g de champiñones
  • dos pimientos:uno verde y otro rojo.
  • comino,pimienta,perejil picado,sal,y aceite(los condimentos a gusto)
  • 100 cl.de vino blanco o tinto según gusto
  • 400 cl.de agua
  • dos pastillas de caldo de carne

Accesorios

  • Varoma
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  • Espátula
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  • Vaso completo Thermomix ® TM6
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¡Voy a cocinar esto!

Preparación de la receta

  1. En un perol poner un poco de aceite y poner los dientes de ajo con un golpe(machacados),la carrillada salpimentarla y dorarla junto con los ajos por los dos lados.

    En la Vaso cerrado"Vaso cerrado" de la thermomix poner las cebollas+los dos pimientos y las zanahorias.Programar tres segundos velocidad cinco.

    Bajar los restos de las paredes y poner 50c.de aceite de oliva,programar 15 minutos temperatura varoma velocidad 1.

    Cuando termine el refrito agregar el vino y el agua.

    Colocar el cestillo con las cinco piezas de carrillada de canto y los ajos,hechar también el jugo del refrito del perol y los champiñones.

    Pelar y cortar las patatas de medio centímetro de grosor y colocarlas en la bandeja varoma ponerles sal( pero no mucha ya que todos los jugos caen hacia abajo y la salsa que luego se echará por encima estará muy salada )ponerles un poco de comino,perejil y espolvorearles las dos pastillas de caldo.

    Colocar la bandeja y tapar (yo la cubro con un paño de cocina por encima para que no se valla tanto el vapor) y programar 50m.a velocidad 1 temperatura varoma.

    Cuando acabe sacar la carrillada y cortar en lonchas,a los ajos quitarles la piel y ponerlos en la jarra,triturar la salsa de cinco a diez segundos.

    Montar las tajadas de carne junto con las patatas y champiñones y napar con la salsa.

    LISTO Y BUEN PROVECHO.  

     

Modelo de Thermomix® compatible

  • Appliance TM 31 image
    Receta creada para
    TM 31

Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

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CARRILLADAS AL VINO

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