MAGDALENAS MUY ESPONJOSAS (SIN LEVADURA) por Helda. La receta de Thermomix<sup>®</sup> se encuentra en la categoría Masas y repostería en www.recetario.es, de Thermomix<sup>®</sup>

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MAGDALENAS MUY ESPONJOSAS (SIN LEVADURA)

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Ingredientes

24 ración/es

Masa

4 huevos
250 gramos azúcar
80 gramos leche
240 gramos aceite de girasol
280 gramos harina de repostería
2 sobres gasificante, 2 sobres azules y 2 sobres blancos
1 cucharadita sal, Cucharada de café
limón, Sobre 5 cm de piel de limón
naranja, Sobre 5 cm de piel de naranja
1 cucharada azucar vainillado, Cucharada de café

Terminación

azúcar

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6

35min

Preparación 20min

Tiempo de horneado
7

medio

Preparación
8
- Receta creada para
  TM 5
  
  Si estás utilizando el cubilete de Thermomix® TM6 en tu Thermomix® TM5 debes saber que:
  Para cocinar (cocer a fuego lento) a temperaturas de 95°C o superiores (200°F), debe utilizarse siempre la cestillo en lugar del cubilete TM6, ya que el cubilete TM6 encaja perfectamente en la tapa. El cestillo se apoya de forma holgada en la parte superior, es permeable al vapor y también evita las salpicaduras de alimentos del vaso.
  
  Tenga en cuenta que el vaso TM5 tiene una capacidad mayor que el TM31 (capacidad de 2,2 litros en lugar de los 2,0 litros de TM 31). Por cuestiones de seguridad, las recetas para la Thermomix TM5 no pueden cocinarse con una Thermomix TM31 sin ajustar las cantidades. Riesgo de escaldamiento por el rociado de líquidos calientes: ¡No supere la cantidad máxima de llenado y observe las marcas de nivel de llenado del vaso!
9
Postre

La preparación de la receta

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1. Rallar la piel del limón y la naranja durante 2 minutos / velocidad 10. Reservar.

2. Tamizar la harina con el gasificante. 30 segundos / velocidad 3. Reservar.

3. Ponemos la mariposas sobre las aspas. Añadir los huevos, el azúcar y batimos 5 minutos / 37 grados / velocidad 3 1/2. Después 5 minutos / sin temperatura / velocidad 3 1/2.

4. Quitar la mariposa y añadir la leche y aceite de girasol. 10 segundos / velocidad 3.

5. Añadir la harina con el gasificante que hemos reservado, el azúcar vainillado, sal, ralladura de cítricos y mezclar 10 segundos / velocidad 3. Después 2 minutos / velocidad 5.

6. Colocar la masa en un bol tapado con film o tapa y dejar reposar en la nevera durante 2 horas.

7. Precalentar el horno 250 grados hasta que coja la temperatura. Colocar mientras los moldes en la bandeja de muffins y rellenar los moldes de magdalenas 3/4 partes. Espolvorear por encima azúcar.

8. Meter en el horno a altura baja y bajar la temperatura a 200 grados. Dejar hornear durante 15 minutos.

Accesorios

Mariposa
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Espátula
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Vaso completo Thermomix ® TM6
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Consejo

No abrir el horno durante la cocción de las magdalenas.

Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.