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Tempura de verduras


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Ingredientes

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  • Ingredientes:
  • 100 gr. de zanahoria.
  • 150 gr. de calabacín.
  • 150 gr. de berenjenas.
  • 12 espárragos verdes, .
  • 1 cebolla, .
  • 2 alcachofas, .
  • Aceite de oliva.
  • 1 limón, .
  • Ingredientes para la masa:
  • 150 gr. de harina.
  • 250 gr. de agua helada.
  • 1 cucharadita de azúcar, .
  • 15 gr. de levadura química.
  • 1 cucharadita de sal, .
  • 6
  • 7
    Preparación
  • 8
    Appliance TM 31 image
    Receta creada para
    TM 31
  • 9
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La preparación de la receta

  1. * Pele las zanahorias y córtelas junto al calabacín, la berenjena y la cebolla en laminas bastante finas. Corte la parte dura de los espárragos y córtelos en dos partes a lo largo.
    * Limpie las alcachofas y quítele las hojas más verdes. Córtelas en gajos y frótelas con limón.
    * Para la masa meta todos los ingredientes en el vaso y mézclelos 15 segundos, velocidad 4, sin temperatura hasta conseguir una textura fina. En este punto es importante destacar que el agua debe estar muy fría y que en caso de no tener levadura, se puede sustituir por cerveza o sifón, pero siempre recordando que estas bebidas deberán estar muy frías.
    * Introduzca las verduras, de una en una, en la tempura y fríalas en aceite de oliva muy caliente.
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Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

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