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MUS DE HOJAS DE BORRAJA de MªCarmen Villas

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¡Voy a cocinar esto!
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Ingredientes

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  • 2 puerros
  • 1 diente de ajo
  • 1 cebolla, pequeña
  • 1 patata
  • 350 gr de hojas de borraja
  • 1 ramita de apio
  • 50 gr de mantequilla
  • 30 gr de aceite
  • 1 pastilla de caldo, casero o sal
  • pimienta
  • 250 gr de agua
  • 200 gr de leche
  • 5 quesitos
  • 200 gr de nata líquida (opcional)
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  • 6
    25min
    Preparación 10min
    Tiempo de horneado
  • 7
    baja
    Preparación
  • 8
    • Appliance TM 31 image
      Receta creada para
      TM 31
  • 9
5

La preparación de la receta

  1. Ponga en el vaso la mantequilla, el aceite, la cebolla, el puerro y el apio. Trocee programando 4 segundos, velocidad 4 y luego programe 5 minutos, 100º, velocidad 2.
    Incorpore el agua y programe 5 minutos, 100º, velocidad 2.
    Añada la borraja, el apio, la patata, la pastilla de caldo y la pimienta. Programe 20 minutos, 100º, velocidad 2.
    Agregue el resto de ingredientes y programe 5 minutos, 90º, velocidad 2
    Espere unos minutos a que baje la temperatura y triture programando 1 minuto velocidad 7 y 1 minuto velocidad 10.
    Compruebe el punto de sal.

    Servir en copas de cristal tipo cóctel y adornar con queso rallado.
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Accesorios

  • Espátula
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  • Vaso completo Thermomix ® TM6
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Comentarios

Añadir un comentario

  • Muy fina y rica; perfecta

    escrito por Anisabel en 13 noviembre 2011 - 23:56.

    Muy fina y rica; perfecta como entrante, te quedas con el personal! No he hecho foto, pero presentada en copas de martini con el parmesano rallado por encima, queda perfecta!

    Ahí está mi voto! tmrc_emoticons.p

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