PURÉ DE CALABAZA SIN NATA NI QUESITOS por Fiore2016. La receta de Thermomix<sup>®</sup> se encuentra en la categoría Sopas y cremas en www.recetario.es, de Thermomix<sup>®</sup>

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PURÉ DE CALABAZA SIN NATA NI QUESITOS

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¡Voy a cocinar esto!

Ingredientes

3 ración/es

PURÉ

1 puerro
30 g de aceite de oliva
2 zanahorias
1 patata mediana
450 g de calabaza, cortada en trozos de 3 cm
500 g de agua
1 cucharadita de sal

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6

40min

Preparación 10min

Tiempo de horneado
7

baja

Preparación
8
- Receta creada para
  TM 5
  
  Si estás utilizando el cubilete de Thermomix® TM6 en tu Thermomix® TM5 debes saber que:
  Para cocinar (cocer a fuego lento) a temperaturas de 95°C o superiores (200°F), debe utilizarse siempre la cestillo en lugar del cubilete TM6, ya que el cubilete TM6 encaja perfectamente en la tapa. El cestillo se apoya de forma holgada en la parte superior, es permeable al vapor y también evita las salpicaduras de alimentos del vaso.
  
  Tenga en cuenta que el vaso TM5 tiene una capacidad mayor que el TM31 (capacidad de 2,2 litros en lugar de los 2,0 litros de TM 31). Por cuestiones de seguridad, las recetas para la Thermomix TM5 no pueden cocinarse con una Thermomix TM31 sin ajustar las cantidades. Riesgo de escaldamiento por el rociado de líquidos calientes: ¡No supere la cantidad máxima de llenado y observe las marcas de nivel de llenado del vaso!
9
Primer plato

La preparación de la receta

1. Corte el puerro en trozos de 3 cm.
2. Ponga en el vaso el puerro y el aceite y trocee 3 seg/vel 5. Con la ayuda de la espátula baje los restos y sofría 8 min/varoma/vel 2.
3. Mientras pele y corte las zanahorias y la patata en trozos medianos.
4. Añada las zanahorias, la patata, la calabaza, el agua y la sal y programe 20 min/varoma/vel 1 1/2.
5. A continuación triture 1 min/vel progresiva 5 a 10. Sirva caliente con un chorrito de aceite de oliva.

Accesorios

Espátula
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Consejo

La calabaza se puede cortar y guardar en el congelador ya pesada para hacer el puré. Así simplemente se tiene que descongelar. También se puede comprar troceada.

Si prefiere el puré menos denso, añada 100 g más de agua en el paso 4.

Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.