AJOARRIERO por Fiore2016. La receta de Thermomix<sup>®</sup> se encuentra en la categoría Sopas y cremas en www.recetario.es, de Thermomix<sup>®</sup>

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AJOARRIERO

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¡Voy a cocinar esto!

Ingredientes

2 ración/es

AJOARRIERO

550 gramos de patatas
280 gramos de bacalao desalado
1 litro de agua
50 gramos de aceite de oliva, un poco más para poner en el plato
1 cucharadita de sal
3 dientes de ajos
2 huevos
1 cucharada de perejil, cortado en trocitos

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6

40min

Preparación 10min

Tiempo de horneado
7

baja

Preparación
8
- Receta creada para
  TM 5
  
  Si estás utilizando el cubilete de Thermomix® TM6 en tu Thermomix® TM5 debes saber que:
  Para cocinar (cocer a fuego lento) a temperaturas de 95°C o superiores (200°F), debe utilizarse siempre la cestillo en lugar del cubilete TM6, ya que el cubilete TM6 encaja perfectamente en la tapa. El cestillo se apoya de forma holgada en la parte superior, es permeable al vapor y también evita las salpicaduras de alimentos del vaso.
  
  Tenga en cuenta que el vaso TM5 tiene una capacidad mayor que el TM31 (capacidad de 2,2 litros en lugar de los 2,0 litros de TM 31). Por cuestiones de seguridad, las recetas para la Thermomix TM5 no pueden cocinarse con una Thermomix TM31 sin ajustar las cantidades. Riesgo de escaldamiento por el rociado de líquidos calientes: ¡No supere la cantidad máxima de llenado y observe las marcas de nivel de llenado del vaso!
9
Entrante Plato principal

La preparación de la receta

PREPARACIÓN

1. Ponga en el vaso el agua y la sal y programe 10 min/100ºC/vel 2, mientras pele y lave las patatas.

2. Corte las patatas a dados de unos 2 cm y póngalas en el cestillo junto a los huevos, y programe 20 min/100ºC/vel 2, reserve.

3. Ponga el bacalao desmigado en el cestillo, y sin quitar del vaso el agua programe 7 min 30 seg/100ºC/vel 2. Cuando esté hecho, reserve un vaso del agua de la cocción.

4. Ponga en el vaso los ajos y un poco de aceite y trocee 6 seg/vel 6, y con la ayuda de la espátula baje los restos. Añada el bacalao y programe 10 seg/vel 3.

5. Incorpore las patatas y medio vaso del caldo de cocción y programe 1 min/vel 5, durante este tiempo, se debe de añadir todo el aceite y el resto del vaso, según la consistencia que se quiera conseguir.

6. Echamos el perejil y programamos 30 seg/vel

. Sirvase calentito con un chorrito de aceite y los huevos duros cortados a trocitos.

Accesorios

Cestillo
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Espátula
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Vaso completo Thermomix ® TM6
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Consejo

Las patatas deben estar bien cocidas, en el paso 2, antes de quitarlas del cestillo pinche con un cuchillo para comprobarlo, y en caso contrario, programe otros 4 o 5 minutos.

También se puede comer frío, tipo ensaladilla.

Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.