RECETA DE THERMOMIX ®

1 Potaje de Pascua

Ingredientes

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• INGREDIENTES:
• 300 gr de Garbanzos cocidos
• 250 gr de espinacas congeladas y escurridas
• 2 huevos duros
• 250 gr de migas de bacalao
• 700 gr. de agua
• 1 hoja de laurel
• PARA EL RELLENO:
• 1 barrita de pan duro remojado
• 2 huevos
• 2 ramas de perejil, troceado
• 1 cubilete de migas de bacalao desalado
• PARA EL SOFRITO:
• 100 gr de aceite (1 cubilete)
• 1 cebolla grande, partida en 4
• 2 dientes de ajo
• 1 cucharada de pimentón dulce
• PREPARACIÓN:
• • Ponga todos los ingredientes del relleno en el vaso y triture 20 segundos en velocidades 5-7. Tiene que quedar una masa consistente. De no ser así, añada más pan. Vierta este preparado a cucharadasen una sartén con abundante aceite caliente. Fría y reserve. Limpie el vaso
• • A continuación ponga en el vaso los ingredientes de sofrito excepto el pimentón y programe 4 segundos velocidad 5, bajar lo adherido a las paredes del vaso y programe 10 minutos, temperatura Varoma velocidad 1.
• • Cuando pare, añadir el pimentón dulce deje reposar unos segundos e incorpore un poco de agua de los garbanzos, cuatro cucharadas de garbanzos. Programe 15 segundos a velocidad 7. Agregue el agua, las espinacas troceadas, los garbanzos cocidos, las migas de bacalao y el laurel. Programe 15 minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara y giro a la izquierda.
• Unos segundos antes de que termine añada los rellenos, para que hiervan con el potaje.
• Si queda muy espeso añada un poco más de agua y, rectifique la sazón. Sírvalo colocando los huevos duros en rodajas, decorativamente.
• Puedes hacer los huevos duros en el recipiente Varoma, mientras se hace el potaje
• También puedes sustituir las espinacas congeladas por una bolsa de hojas espinacas frescas (de las pequeñas)