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Estofado de ternera para dieta


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Ingredientes

4 ración/es

Estofado de ternera para dieta

  • 1 cebolla
  • 8 dientes de ajo
  • 1 pimiento verde
  • 1 tomate
  • 50 gramos de aceite de oliva virgen extra
  • 600 gramos ternera de guiso, en taquitos
  • 500 gramos caldo de verduras (no en pastilla, líquido)
  • 200 gramos vino blanco
  • 2 hojas de laurel secas
  • 1 cucharada salsa de soja
  • 1 cucharadita comino molido
  • sal, al gusto
  • pimienta, al gusto
  • colorante alimentario, al gusto
  • 2 zanahorias
  • 520 gramos patatas
  • 1 vaso de guisantes
  • 150 gramos champiñones frescos, en rodajas
  • 6
    1h 0min
    Preparación 1h 0min
    Tiempo de horneado
  • 7
    medio
    Preparación
  • 8
    Appliance TM 31 image
    Receta creada para
    TM 31
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La preparación de la receta

    Estofado de ternera para dieta
  1. Añadir al Closed lid la cebolla, los ajos, el pimiento y el tomate y picar 6 segundos a velocidad 5.
  2. Añadir al Closed lid el aceite de oliva virgen extra y rehogar 10 minutos - Temperatura Varoma - Velocidad 1 (sin cubilete)
  3. Mientras tanto:
    Pelamos las patatas y las chascamos en cuadraditos y las zanahorias las pelamos y las cortamos en rodajas. Lo dejamos reservado.
  4. Añadimos al Closed lid la ternera y programamos 5 minutos - Temperatura Varoma - Gentle stir setting - Counter-clockwise operation (Sin cubilete)
  5. Incorporamos al Closed lid El caldo de verduras, el vino, la salsa de soja, las hojas de laurel, el comino, la pimienta y la sal y programamos 45 minutos - Temperatura Varoma - Gentle stir setting - Counter-clockwise operation (con cubilete)
  6. Cuando pasen 15 minutos, quitamos el cubilete y ponemos el recipiente varoma con las zanahorias.
  7. Cuando pasen 10 minutos mas, echamos encima de la zanahoria la patata y los guisantes.
  8. Cuando pasen otros 10 minutos, echamos los champiñones encima de todo lo anterior.
  9. Acabado todo el tiempo, añadimos al Closed lid las patatas, las zanahorias, los guisantes y los champiñones y programamos 10 minutos - 100°C - Counter-clockwise operation -Gentle stir setting.
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Accesorios

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Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

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