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FIDEUA CON FIDEOS TOSTADOS


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Ingredientes

  • 1/2 pimiento verde
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1/2 cebolla
  • 2 dientes de ajo, pelados
  • 2 cucharadas de tomate triturado
  • 1/2 cucharadita de pimentón
  • 30 gr de aceite
  • 1 pastilla de caldo de pescado
  • unas hebras de azafrán
  • 8 o 10 anillas de calamar
  • un puñadito de gambas peladas
  • 1/4 kg de almejas
  • 1/2 kg de mejillones
  • un chorreón de vino blanco
  • 1 lata pequeña de guisantes
  • 3 o 4 barritas de sucedaneo
  • de cangrejo o surimi
  • 200 gr de fideos del nº 2
  • unas hojas de perejil
  • colorante alimentario
  • 6
    30min
    Preparación 30min
    Tiempo de horneado
  • 7
    Preparación
  • 8
    Appliance TM 31 image
    Receta creada para
    TM 31
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La preparación de la receta

  1. Abrimos los moluscos al vapor en una olla,con un poco de agua,un poco de vino blanco y perejil.Se tapa y cuando se abran se retiran,a los mejillones se les quita la cáscara.Se cuela el caldo.Se reserva todo.

    Al vaso echamos la cebolla,los ajos y los pimientos en trozos,5 seg vel 5,bajamos restos con la espátula.Aceite,5min varoma vel1,en los últimos min se echa el tomate.Añadimos los calamares y las gambas,5min temp varoma vel 1 giro a la izq,al final echamos el pimentón cuando falten unos seg para que no se queme.( Todo esto con el cestillo puesto sobre la tapa,en vez del cubilete)Ponemos en el cestillo los mejillones y las almejas,lo metemos dentro del vaso,cubrimos con el caldo reservado,si no tenemos bastante caldo para cubrir los moluscos,añadimos agua con una pastilla de caldo de pescado.Ponemos 20 min temp varoma vel cuchara y giro a la izq.Una vez terminado el tiempo sacamos el cestillo y vaciamos en una cazuela de barro o paellera.Aparte en una sartén antiadherente echamos los fideos solos,sín aceite ni nada y los tostamos al fuego dándoles vuelta sín parar para que no se quemen,unos min.Los echamos en la paellera junto con los moluscos y vamos añadiendo , ya al fuego, poco a poco lo del vaso con su caldo,vamos echando cucharadas de caldo pero sín pasarnos para que quede jugosa pero seca,sín caldo.Echamos los guisantes,el azafrán y el colorante,vamos removiendo.Cuando veamos que los fideos están casi cocidos echamos el sucedáneo de cangrejo en trozos y el perejil.Al enfriar un poco se ponen los fideos para arriba,de punta.Dicen que así es la verdadera fideua.!!!!Espero que os guste!!!!!

     

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Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

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Comentarios

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  • Ana,que bien que te haya

    escrito por marys_avon_lapiz@hotmail.com en 24 enero 2011 - 19:00.

    Ana,que bien que te haya gustado mi fideua,esto es como todo cada uno la hace a su manera,a mí me encanta así y a ver si la haces y me cuentas el resultado,ehhh.Un beso ,amiga.

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  • Mary un plato de los que más

    escrito por Jacaranda en 24 enero 2011 - 18:58.

    Mary un plato de los que más me gustan, me encanta el arisco y este se ve delicioso.

    Guardada y votada, besos.

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  • Muchas gracias Tomatete por

    escrito por marys_avon_lapiz@hotmail.com en 24 enero 2011 - 18:58.

    Muchas gracias Tomatete por pasarte a ver mi receta,pues si me atrevo sí porque la fideua es mi comida favorita aparte de la paella,de siempre la he hecho así porque me encanta,así que ya sabes a hacerla y espero que me cuentes que tal,vale? un beso.

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  • ¡Hola marys! Tienes mi voto

    escrito por Tomatete en 24 enero 2011 - 18:55.

    ¡Hola marys! Tienes mi voto por atreverte con el fideuá, que me encanta, a ver si la hago y te digo si se parece al de mi madre (de aspecto desde luego que sí). Gracias por compartirla!! Cooking 10

    Majo Valencia

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  • Muchisimas gracias por tu

    escrito por marys_avon_lapiz@hotmail.com en 24 enero 2011 - 18:48.

    Muchisimas gracias por tu comentario,Ann m,me alegro mucho de que te haya gustado mi receta,es la de siempre que he hecho en mi casa de modo tradicional,adaptada a la th,yo la hice la primera vez el otro día cuando publiqué la receta y como me gustó el resultado quise compartirla con tod@s.Un beso.

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  • Gracias por esta receta, la

    escrito por ann m en 24 enero 2011 - 18:14.

    Gracias por esta receta, la he hecho y me ha salido buenisima  un saludo

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  • Salsera 71,las gracias a tí

    escrito por marys_avon_lapiz@hotmail.com en 15 enero 2011 - 11:02.

    Salsera 71,las gracias a tí por pasarte a ver mi receta,espero que te guste si la haces,luego me cuentas.Un beso,chao.

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  • tiene una pinta estupenda

    escrito por salsera71 en 14 enero 2011 - 23:42.

    tmrc_emoticons.;)  muchas gracias, me la apunto para hacerla

     

    Closed lidsalsera

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  • Alarabe2,muchas gracias por

    escrito por marys_avon_lapiz@hotmail.com en 14 enero 2011 - 22:35.

    Alarabe2,muchas gracias por tu comentario,así animáis a cualquiera a seguir publicando recetas,porque tiene su trabajo y dedicación,un beso a tí guapa.

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  • PilarLucia,gracias a tí

    escrito por marys_avon_lapiz@hotmail.com en 14 enero 2011 - 22:33.

    PilarLucia,gracias a tí también por tu comentario y valoración,es una receta que llevo mucho tiempo haciéndola y con la th es la primera vez que la hago,aunque he terminado de hacerla en la paellera por tostar los fideos.Un besote.

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  • Elx,muchas gracias por tu

    escrito por marys_avon_lapiz@hotmail.com en 14 enero 2011 - 22:30.

    Elx,muchas gracias por tu comentario,estaba para chuparse los dedos,ha quedado un plato si quieres ya sabes,te pasas y te lo comes,jajajaa.Un beso,guapa.

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  • Sin duda

    escrito por alarabe2 en 14 enero 2011 - 21:14.

    La mas autentica. Muy rica y bien explicado.

    Un beso, votada y guardada.

    Ana

    lasrecetasdealarablogspot.com

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  • Me encanta el fideua, te ha

    escrito por PILARLUCIA en 14 enero 2011 - 21:07.

    Cooking 7

    Me encanta el fideua, te ha quedado genial....valoradíiiisima

    Besotes, guapa

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  • Hummmm que rica ha debido

    escrito por Elx en 14 enero 2011 - 21:05.

    Hummmm que rica ha debido estar esta fideuá ¿verdad?

    ¡¡valorada!!

    Un abrazo

    À Table! con Carmen

    atableconcarmenblogspotcom

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  • Gracias Espe,ya sabes si

    escrito por marys_avon_lapiz@hotmail.com en 14 enero 2011 - 18:11.

    Gracias Espe,ya sabes si quieres hacerla esta es la receta y está de vicio.

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  • Muy buena la receta Mary, y

    escrito por esperanzagg en 14 enero 2011 - 17:41.

    Muy buena la receta Mary, y muy bueno el truco de tostar los fideos. Gracias por compartirla!!! tmrc_emoticons.)

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  • Muchas gracias Rosak por tu

    escrito por marys_avon_lapiz@hotmail.com en 14 enero 2011 - 17:26.

    Muchas gracias Rosak por tu comentario y valoración,si la haces el domingo ya verás que rica que está,yo me la  he comido hoy y estaba estupenda.

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  • la fideua nos encanta,me la

    escrito por rosak en 14 enero 2011 - 17:22.

    la fideua nos encanta,me la apunto para este domingo.

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