CALAMARES CON CEBOLLA por Fiore2016. La receta de Thermomix<sup>®</sup> se encuentra en la categoría Pescados y mariscos en www.recetario.es, de Thermomix<sup>®</sup>

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CALAMARES CON CEBOLLA

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¡Voy a cocinar esto!

Ingredientes

3 ración/es

CALAMARES CON CEBOLLA

2 cebollas grandes, cortadas en cuartos
3 dientes de ajo grandes
70 gramos de aceite de oliva
perejil picado
1 kilo de calamares
1 cucharadita de sal
Pimienta recién molida, al gusto
1 cucharadita de pimentón dulce
2 hojas de laurel
2 cucharaditas de maicena
100 gramos de vino blanco

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6

53min

Preparación 10min

Tiempo de horneado
7

medio

Preparación
8
- Receta creada para
  TM 5
  
  Si estás utilizando el cubilete de Thermomix® TM6 en tu Thermomix® TM5 debes saber que:
  Para cocinar (cocer a fuego lento) a temperaturas de 95°C o superiores (200°F), debe utilizarse siempre la cestillo en lugar del cubilete TM6, ya que el cubilete TM6 encaja perfectamente en la tapa. El cestillo se apoya de forma holgada en la parte superior, es permeable al vapor y también evita las salpicaduras de alimentos del vaso.
  
  Tenga en cuenta que el vaso TM5 tiene una capacidad mayor que el TM31 (capacidad de 2,2 litros en lugar de los 2,0 litros de TM 31). Por cuestiones de seguridad, las recetas para la Thermomix TM5 no pueden cocinarse con una Thermomix TM31 sin ajustar las cantidades. Riesgo de escaldamiento por el rociado de líquidos calientes: ¡No supere la cantidad máxima de llenado y observe las marcas de nivel de llenado del vaso!
9
Entrante Plato principal Segundo plato Acompañamiento

La preparación de la receta

Preparación

1. Ponga en el vaso la cebolla, los ajos y el aceite y trocee 6 seg/vel 4. Con la ayuda de la espátula baje los restos, incorpore el perejil picado y sofría 10 min/varoma/vel 1.

2. Mientras quite los plásticos de los calamares y cortelos en trozos de unos 3 cm.

3. Añada los calamares, la sal, el pimenton, las hojas de laurel, la maicena, el vino blanco y la pimienta, y programe 43 min/100ºC/"Giro inverso" /"Velocidad cuchara" . Los últimos 5 minutos quitar el cubilete para ayudar a evaporar la salsa.

Accesorios

Espátula
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Consejo

Cuando hay perejil natural, lo troceo y congelo, así se puede utilizar cuando sea necesario. Si no lo tenéis troceado, ponerlo en el paso 1 junto el resto de ingredientes.

Esta receta se puede hacer con unos días de antelación, reposada está más buena.

Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.