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TORTITAS FRITAS PARA EL DESAYUNO (receta de mi madre)


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Ingredientes

  • 250 gr de agua
  • 25 gr de levadura fresca
  • 30 gr de mantequilla
  • una cucharadita de sal
  • 400 gr de harina
  • 6
    10min
    Preparación 10min
    Tiempo de horneado
  • 7
    Preparación
  • 8
    Appliance TM 31 image
    Receta creada para
    TM 31
  • 9
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La preparación de la receta

    1. 1.-Poner en el vaso el agua y programar 3 minutso a 37º y velocidad 1.
    2. 2.-Añadir la levadura desmenuzada y mezclar 1 minuto a velocidad 2 y 1/2.
    3. 3.-Poner también la mantequilla y la sal y programar 3 minutos velocidad 3.
    4. 4.-Y por último, añadir la harina y programar 30 segundos a velocidad 3 y luego 2 minutos vaso cerrado y velocidad espiga.
    5. 5.-Dejar reposar en el vaso tapado una media hora.
    6. 6.-Sacar la masa y poner en una mesa con un poco de harina, coger pequeñas porciones e ir estirando con rodillo y cortando tiras rectangulares alargadas. Freirlas en aceite bastante caliente, poner sobre papel de cocina y servir calentitas.
    7. Cada cual las come como quiere, con mermelada, con azúcar glass por encima ... a mí me encantan solas.
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Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

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Comentarios

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  • las acabo de freir y estan

    escrito por crobersol en 30 marzo 2015 - 18:07.

    las acabo de freir y estan riquisimas con azuquicar por encima, mil gracias por compartir la recetica

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  • Si Cuinereta ricas,

    escrito por caty ocaña en 10 diciembre 2010 - 00:48.

    Si Cuinereta ricas, ricas....un vicio....Gracias y saluditos.

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  • mmmmm Bueniiisimas

    escrito por cuinereta dolceta en 8 diciembre 2010 - 23:59.

    Cooking 1 mmmmm Bueniiisimas

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  • Gracias Carmen44, esta mañana

    escrito por caty ocaña en 6 diciembre 2010 - 20:50.

    Gracias Carmen44, esta mañana las hemos desayunado y están de vicio....Saluditos.

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  • He hecho esta receta, creí

    escrito por carmen 44 en 6 diciembre 2010 - 02:34.

    He hecho esta receta, creí que sería más difícil pero no, ha resultado sencillo  y están muy ricas....seguro que repetimos. Votada. Gracias por compartirla.

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  • Gracias felicydad por tu

    escrito por caty ocaña en 1 diciembre 2010 - 23:57.

    Gracias felycidad por tu comentario, me alegro mucho de que os gustara, nosotros las comemos bastante a menudo, yo también tengo una bola de masa en el congelador, hasta ahora no la congelé, a ver como queda....Saluditos.

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  • las hice para desayunar el

    escrito por felycidad en 30 noviembre 2010 - 17:45.

    las hice para desayunar el domingo. Ricas ricas. Congele parte de la masa espero que quede bien cuando la saque para volver a hacerlas. Gracias por la receta. Muy facil y muy ricas

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  • Gracias a ti Arantxa

    escrito por caty ocaña en 18 noviembre 2010 - 01:49.

    Gracias a ti Arantxa por hacerlas y por comentar, me alegro de que las disfruteis, en mi familia también son muy apreciadas, a mi me las hacía mi madre y ahora se las hago yo a mis hijas, bueno a todo el que las quiera...y sí que están ricas con chocolate caliente, sobretodo ahora que llega el frío. Además con esta joya se hacen en un plis-plas. Saluditos.

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  • TORTITAS FRITAS

    escrito por Arantxa31191 en 17 noviembre 2010 - 19:40.

    Cooking 7 TE QUERIA DAR LAS GRACIAS POR ESTA RECETA YO LAS HACIA SIN LA JUANI POR QUE HA MI MARIDO LE ENCANTAN ,LAS COMIA DE PEQUEÑO,LAS HICE EL OTRO DIA Y ESTAN DE MUERTE ,(UNA IDEA) NOSOTROS LAS COMEMOS CON CHOCOLATE PRUEBALAS.GRACIAS Y VOTADA

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  • Gracias luciernaga por tu

    escrito por caty ocaña en 26 octubre 2010 - 02:15.

    Gracias luciernaga por tu comentario, espero que las hagas y te gusten....así no tendras que comprar más ayuyas o tortitas, en mi familia son muy deseadas, y suelen ser los desayunos de los días especiales....Saluditos.

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  • Gracias Yayo por tu

    escrito por caty ocaña en 26 octubre 2010 - 02:12.

    Gracias Yayo por tu amabilidad, en mi casa se han hecho desde que tengo uso de razón, a mi me chiflan desde que era pequeña, y a mis hijas ni te cuento....Espero que las hagas y las disfruteis. Saluditos.

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  • Gracias Rosa por comentar,

    escrito por caty ocaña en 26 octubre 2010 - 02:10.

    Gracias Rosa por comentar, espero que te gusten cuando las hagas, están muy ricas....que las disfruteis....Saluditos.

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  • Muchas gracias Meridem por tu

    escrito por caty ocaña en 26 octubre 2010 - 02:09.

    Muchas gracias Meridem por tu comentario tan amable, perdona que no te haya contestado antes....Me alegro mucho de que os haya gustado, se lo diré a mi madre seguro que le agrada saberlo. Nosotros también nos las comemos frías, tengo que quitar el plato de la vista porque si no todo el que pasa va cogiendo una....y es que están de vicio. A mi también me pasa lo de la harina según la que utilice a veces admite un poco más. Respecto a lo de congelar, mi madre congela un poco para utilizarlo otro día como levadura, por tanto, yo creo que sí, no obstante, si la congelas, puede que suban un poco menos....Cuando las vuelva a hacer probaré y ya te cuento. Saluditos.

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  • Uissss Caty,que ricas.Aqui en

    escrito por luciernaga71 en 23 octubre 2010 - 01:17.

    Uissss Caty,que ricas.Aqui en mi pueblo le llaman ayuyas.Me encsntan!!!!.

    Suelo comprar la masa en la panaderia.Las probaré.Ummm que ricas!!!!.Un beso

    Big Smile , Big Smile , Big Smile , Big Smile , Big Smile , Big Smile , Big Smile , Big Smile , Big Smile ,

     

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  • Bueno, tus recetas me suelen

    escrito por yayo en 23 octubre 2010 - 01:12.

    Bueno, tus recetas me suelen gustar mucho, pero con estas tortitas me has conquistado. Son como las de mi abuela. Gracias por recuperar una receta de las de antes. Votada y a favoritos. Saludos.

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  • Guau, no me lo puedo creer,

    escrito por rosad en 23 octubre 2010 - 00:44.

    Guau, no me lo puedo creer, estas tortitas las hace mi tía y están buenísiiimas, las tengo que probar, a ver si me salen....Votadas y a favoritos de cabeza. Muchas gracias.

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  • AQUI OTRA VEZ!!!

    escrito por merydem en 21 octubre 2010 - 15:54.

    Pues como lo prometido es deuda, aqui estoy otra vez para decirte que las hice ayer, y que son de verdad igualitas a las que comia de pequeña, jajajajja, las hicimos para por la tarde, sobraron unas cuantas, por que salen un monton, y esta mañana se las tomaron en casa con el cafelito, con eso te lo digo todo. RIQUISISISISISISIMAS!!!! Les puse un poco mas de harina pk se quedo la masa como un poco blanda pero es verdad que yo use otra harina distinta a la tuya asi que solucionado con eso!!!! GRACIAS POR LA RECETA. Una pregunta, se puede congelar esta masa????

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  • Pues serías bien recibida

    escrito por caty ocaña en 19 octubre 2010 - 02:46.

    Pues serías bien recibida Marina, porque los días que no trabajo me encanta cocinar, y para una cocinera no hay mayor halago que ver los platos vacíos....así que vente pal sur chiquilla. Gracias por comentar. Saluditos.

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  • Gracias Ana por tu

    escrito por caty ocaña en 19 octubre 2010 - 02:41.

    Gracias Ana por tu comentario. Si ya estoy buena del todo y con un hambre....me alegro de que ya las conozcas porque estan de vicio, yo  siempre las hago igual porque nos gustan mucho así, que es como las hacía mi abuela y luego mi madre. Saluditos.

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  • Muchas gracias Elx, tu

    escrito por caty ocaña en 19 octubre 2010 - 02:37.

    Muchas gracias Elx, tu siempre tan amable. Por supuesto, en la merienda también están riquísimas....es cuestión de costumbre, como en mi casa siempre se hicieron como desayuno....yo seguí la tradición, supongo que sería por el atracón que nos dabamos, para que diera tiempo a irlo gastando a lo largo del día....jajaja....desde luego de regimen no son....pero ¡que pecado más rico!....Yo también me alegro de volver a tener ganas de cocinar y de comer....y de andar por aquí, que este foro engancha. Saluditos.

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  • Pues claro estrella si esta

    escrito por caty ocaña en 19 octubre 2010 - 02:30.

    Pues claro estrella si esta masa es de las de toda la vida, la familia de mi abuela tenía un horno de pan en el pueblo (Gaucin) y ya las hacían....es como la masa del pan pero con mantequilla. Me alegro de habertelas recordado. Gracias por comentar. Saluditos.

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  • Gracias cpidre por tu

    escrito por caty ocaña en 19 octubre 2010 - 02:25.

    Gracias cpidre por tu comentario, me pareció buena idea colgarla porque a nosotros nos gustan mucho y es una masa fácil de manejar. Si fueramos vecinas te habría llevado un platito para que las probaras....Saluditos.

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  • Verdad que si Carmen es que

    escrito por caty ocaña en 19 octubre 2010 - 02:22.

    Verdad que si Carmen es que suben tanto y estan tan esponjosas....Esta era la única receta de masas que yo manejaba antes de las aprendidas en este foro, es tan fácil que cualquiera puede hacerla y siempre suben....Gracias por comentar. Saluditos.

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  • Hola Marian, yo nunca congelé

    escrito por caty ocaña en 19 octubre 2010 - 02:14.

    Hola Marian, yo nunca congelé la levadura fresca, pero te puedo decir que mi madre cuando hace esta masa, se guarda un poco y a los dos días la congela y eso es lo que utiliza como levadura la siguiente  vez, por tanto, la otra tambien se podrá congelar digo yo, aunque si es cierto que si usas la levadura que ha estado congelada debes poner un poco más de cantidad porque algo de fuerza pierde, pues dicen que la levadura es una bacteria viva....De todas formas yo que tu la dejaría en la nevera bien liada en film transparente y la iría usando de poco a poco en esas maravillosas recetas de masas y bollos que andan ultimamente por aquí, porque en la nevera te puede durar 2 o 3 semanas. Espero que te gusten, y gracias por comentar. Saluditos.

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  • Si Loli es lo que yo digo

    escrito por caty ocaña en 19 octubre 2010 - 02:05.

    Si Loli es lo que yo digo estas madres valen su peso en oro, en mi casa para distinguirlas de las americanas las llamamos las tortitas de la abuela Ana....y nunca sobran....Gracias por tu valoración. Saluditos.

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  • Caty a este paso me voy a ir

    escrito por Blaumarin en 18 octubre 2010 - 23:32.

    Caty a este paso me voy a ir a desayunar a tu casa de verdad! que gozada de desayunos, te felicito por estas tortitas. Besitos.

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  • Pues si meridem son las

    escrito por caty ocaña en 18 octubre 2010 - 23:13.

    Pues si meridem son las mismas, las de toda la vida, mi madre ni apunta la receta la tiene en la cabeza. Ya me cuentas cuando las haga, merece la pena levantarse un poquito antes el finde para hacerlas....Gracias por tu comentario. Saluditos.

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  • Vuelan conchi, es un visto y

    escrito por caty ocaña en 18 octubre 2010 - 23:09.

    Vuelan conchi, es un visto y no visto, mis hijas se levantan al olorcito diciendo uy....tortitas....y a comer. Nos gustan más calentitas, pero de verdad que incluso frías están buenas....así que no suelo tirar ninguna.Gracias por comentar. Saluditos.

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  • caty, que ricas, yo lashe

    escrito por ana sevilla en 18 octubre 2010 - 23:08.

    Cooking 7 caty, que ricas, yo lashe hecho con varios variantes, y sn bunisimas, me gustan estas tb, votada y gracs porcompartir, espero que ya hayas sanado,muakss

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  • Gracias por comentar loli, mi

    escrito por caty ocaña en 18 octubre 2010 - 23:06.

    Gracias por comentar loli, mi madre las ha hecho siempre y están de muerte....Saluditos.

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  • ¡Para el desayuno o la merienda!

    escrito por Elx en 18 octubre 2010 - 19:54.

    Hola Caty guapa, pero que cosita acabo de ver para la merienda..... tú dices para el desayuno, pero yo lo he visto ya en unas horas.... que son de merienda.

    Bueno receta "estrellada" ya me entiendes y parece sencillita..... a ver si me pongo.

    ¡Qué alegría verte de nuevo publicando, con lo bien que entran tus recetas!!

    Bisous

    À Table! con Carmen

    atableconcarmenblogspotcom

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  • Que ricas,me recuerda a una

    escrito por estrella romero robledo en 18 octubre 2010 - 15:19.

    Cooking 10 Que ricas,me recuerda a una masa que nos traia una vecina de su pueblo.....que buenas las hago seguro ummmmm

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  • QUIERO HUNDIRM EN ESA MONTAÑA

    escrito por cpidre en 18 octubre 2010 - 14:28.

    QUIERO HUNDIRM EN ESA MONTAÑA DE TORTITAS, Q NO M  ENCUENTRE NADIE Y COMERM TODAS LAS Q PUEDA......!!!!!!!!!!!!!!!

    AY, DESATÁIS EN MÍ INSTINTOS DESCONOCIDOS DE GULA TOTAL, M ENCANTAN, ÉSTAS CAEN FIJO Y T CUENTO, GUAPA

    MUCHAS GRACIAS POR TU TIEMPO, UN BESITO tmrc_emoticons.;)

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  • Tienen una pinta estupenda,

    escrito por carmenaranda en 18 octubre 2010 - 14:12.

    Cooking 9 Tienen una pinta estupenda, me la guardo y votadisima. Un beso.

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  • Hola caty: voy ha hacerlas

    escrito por MARIANGOMEZ en 18 octubre 2010 - 13:38.

    Hola caty:

    voy ha hacerlas hoy por ke tiene una pinta fabulosa ,solo ke he comprado la levadura fresca y no pude ir al mercadona y me vendieron un taco enorme de levadura .

    ¿sabeis si se puede congelar ?.

    mil besos y super votada

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  • caty!!! estas las hace mi

    escrito por RAYO en 18 octubre 2010 - 13:05.

    Cooking 10 caty!!! estas las hace mi madre y estan de vicio, asi que ya te dejo mis 5 estrellitas porqeu se que me guatarán. Besos guapa

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  • Me recuerdan.....

    escrito por merydem en 18 octubre 2010 - 13:02.

    Uffff!!!!! Estas tortitas me recuerda mucho a mi infancia, todos los domingos nos ibamos a casa de mi abuela a comer tortitas y ella ya nos esperaba con montañas de tortitas para los nietos... que ricas!!! Gracias por compartirla. A favoritas del tiron vaya. En cuanto las haga te cuento, que no sera en mucho tiempo, jajajaj Besitos!!!!!

     

     

     

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  • vaya montaña de tortitas, hay

    escrito por conchi1965 en 18 octubre 2010 - 11:51.

    vaya montaña de tortitas, hay para un regimiento o vuelan.

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  • vaya pinta !!!!!! felicidades

    escrito por lolilois en 18 octubre 2010 - 10:49.

    Cooking 2 vaya pinta !!!!!! felicidades

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  • Pues lo mismo digo momentin.

    escrito por caty ocaña en 18 octubre 2010 - 05:10.

    Pues lo mismo digo momentin. Las hice esta mañana y todavia las estoy regustando....Gracias y saluditos.

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  • Qué ricas caty !!! ... ya no

    escrito por momentin en 18 octubre 2010 - 04:35.

    Qué ricas caty !!! ... ya no se si acostarme o ponerme a hacerlas. ummmmmm.

    Gracias por compartir. Smuack.

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