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Tiempo de preparación
15min
Tiempo Total
45min
ración/es
1 litro/s
Nivel
medio
Receta testada
  • TM 31
published: 2009-05-04
modificado: 2022-05-13

Ingredientes

  • 350 g leche
  • 1 cucharadita azúcar
  • 40 g levadura prensada fresca, de panadería
  • 600 g harina de fuerza
  • 5 g sal

Accesorios

  • Espátula
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  • Vaso completo Thermomix ® TM6
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¡Voy a cocinar esto!

Preparación de la receta

  1. Ponga la leche y el azúcar en el vaso del Thermomix y programe 2 minutos, 37°, velocidad 2.

    Añada la levadura y la mitad de la harina con la sal y amase 15 segundos, velocidad 6.

    Agregue el resto de la harina y programe 4 minutos, vaso cerrado, velocidad Espiga.



    Para hacer un pan de molde


    Pincele un molde con mantequilla y llénelo hasta la mitad con la masa. Pinte con leche o huevo batido toda la superficie.Deje reposar hasta que doble su volumen.

    Precaliente el horno a 200º.

    Hornee 30 minutos aproximadamente.

    Desmóldelo y póngalo sobre una rejilla, para evitar que se humedezca dentro del molde.



    Para hacer torrijas


    Déle a la masa forma de barra y hágale cortes con ayuda de la espátula o de un cuchillo.

    Deje reposar hasta que la masa doble su volumen.

    Precaliente el horno a 200º.

    Hornee 30 minutos aproximadamente.

    Una vez horneado, deje reposar el pan de un día para otro.

Modelo de Thermomix® compatible

  • Appliance TM 31 image
    Receta creada para
    TM 31
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Masa para pan blanco o torrijas

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