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COCA DE CEBOLLA Y MORCILLA


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Ingredientes

6 ración/es

MASA

  • 120 g de aceite de oliva
  • 120 g de cerveza
  • 300 g de harina
  • 1 cucharadita de sal

Relleno

  • 3 cebollas, cortadas en cuartos
  • 2 morcillas de cebolla o 6 rodajas de morcilla de cebolla que se compra en pieza
  • 65 g de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 huevos
  • 1 pellizco de piñones
  • 6
    1h 15min
    Preparación 35min
    Tiempo de horneado
  • 7
    baja
    Preparación
  • 8
    Appliance TM 5 image
    Receta creada para
    TM 5
    Tenga en cuenta que el vaso TM5 tiene una capacidad mayor que el TM31 (capacidad de 2,2 litros en lugar de los 2,0 litros de TM 31). Por cuestiones de seguridad, las recetas para la Thermomix TM5 no pueden cocinarse con una Thermomix TM31 sin ajustar las cantidades. Riesgo de escaldamiento por el rociado de líquidos calientes: ¡No supere la cantidad máxima de llenado y observe las marcas de nivel de llenado del vaso!
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La preparación de la receta

    Masa
  1. 1. Ponga en el vaso el aceite y la cerveza. Caliente 2 min/37ºC/vel 2.
    2. Incorpore la harina y la sal y mezcle 20 seg/vel 6.
    3. Retire la masa del vaso y déjela reposar en un bol tapado con papel de film o un paño húmedo hasta que doble su volumen aproximadamente unos 30 minutos.
    4. Engrase una bandeja de horno con aceite o ponga papel vegetal.
    5.Extienda la masa con las manos o con un rodillo, dejando un borde por todo el perímetro.
  2. Relleno
  3. 6. Ponga en el vaso la cebolla y el aceite. Trocee 4 seg/vel 4 1/2. Eche la sal y sofría 30 min/120ºC/vel Gentle stir setting, cuando falten unos 10 minutos, precaliente el horno a 200ºC.
    7. Añada las morcillas desmenuzadas y sofría 2 min/120ºC/vel Gentle stir setting.
    8. Cubra la masa con el relleno. Bata 2 huevos con un poco de sal y échelos sobre el relleno y le añade piñones al gusto. Hornee a 200ºC durante 35-40 minutos aproximadamente. Sirva caliente o fría.
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Accesorios

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Consejo

Si a la masa aún le falta para estar cocida al punto, tapar el relleno con papel de aluminio para que no se queme.


Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

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