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Berlinas o Donut sin gluten


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Ingredientes

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  • Ingredientes :
  • 500 gr. de harina panificable sin gluten ( procely)
  • 2 yemas de huevo
  • 100 gr. mantequilla
  • 130 gr. azúcar
  • 20 gr. gramos levadura prensada o un sobre de levadura seca)
  • 400 gr. leche
  • 6
  • 7
    Preparación
  • 8
    Appliance TM 31 image
    Receta creada para
    TM 31
  • 9
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La preparación de la receta

  1. Preparación:
    Echar en el vaso, la leche, la levadura y una cucharadita de azúcar y programar 1 minuto 37º velocidad 3. Comprobar que se ha disuelto bien la levadura, si no es así ponemos un poco mas de tiempo misma temperatura y velocidad.
    Cuando pare añadir el resto de ingredientes y programar unos segundos en velocidad 6, seguidamente programaos 5 minutos, velocidad espiga,
    Cuando pare lo dejamos reposar una media hora en el vaso, para que suba la masa, pasado este tiempo lo amasamos otra vez 2 minuto velocidad espiga.
    Sacar y formar las berlinas o donut, yo los suelo poner en una lamina de silicona y con un rodillo aliso la masa, corto los aros con un molde grande y con otro mas pequeño hago el corte de dentro. Procurar que sea bastante mas pequeño el molde de dentro. (con la masa que retiro del centro la estiro y formo mas berlinas.)
    Dejarlos reposar bien espolvoreados de harina, y tapados con un paño o flin trasparente a que doblen su volumen, a mi me gusta dejarlos metido en el horno varias horas (toda la noche), para que suban bien
    Por la mañana se fríen en abundante aceite de girasol, cuando estén aun calientes se rebozan por azúcar.
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Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

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Comentarios

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  • Y como haces para trabajar

    escrito por beapavia en 11 abril 2012 - 00:50.

    Y como haces para trabajar bien con la harina pq la masa es superpegajosa?.

     

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  • hola de donde sacais el molde

    escrito por Sandra y Paqui en 12 febrero 2011 - 23:13.

    hola de donde sacais el molde para los donuts???? ... esq esa es la duda que tengo!!! ... llevo un año siendo celiaca y tengo unmono de donut ... aisq me muero por hacerlos!!!

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  • ESTUPENDO

    escrito por silvita.5 en 7 mayo 2010 - 12:17.

    tmrc_emoticons.D HOLA SOY SILVIA DE BADAJOZ Y ESTA RECETA ME PARECE ESTUPENDA,SE LA HARE A MI CUÑADA Y A MIS SOBRINOS QUE SON CELIACOS,ES SUPER FACIL LA HARE HABER COMO ME SALEN.VOTADA Y UN SALUDO ,GRACIAS.

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  • Ricos ricos!! Salieron muy

    escrito por Julia70 en 14 abril 2010 - 13:52.

    Ricos ricos!!


    Salieron muy ricos y menos laboriosos. Gracias por la recetita. Un abrazo. Votados.!!

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  • que tal te han salido?

    escrito por Esperanza en 14 abril 2010 - 13:06.

    ¿Que tal te han salido?


    Yo las hice con el harina  Mix B, del doctor  Schär

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  • Buena pinta...!! Mañana los

    escrito por Julia70 en 26 marzo 2010 - 14:28.

    Buena pinta...!!


    Mañana los prepararé, el fin de semana pasado hice los del libro Simplemente espectacular, y salieron ricos.  Haré la mitad como tú, pasandolos por azúcar y la otra mitad con chocolate. Ya te contaré. Un abrazo.


     

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