Foro AGUJA DE CERDO

Hola a todos,

Suelo comprar aguja de cerdo para hacerla en el horno pero al comprar la thermomix me comentaron que se podía hacer la carne a la sal o al vapor y que salía muy buena.

Los trozos de aguja que compro son bastante grandes, sobre kilo y medio, alguien podría decirme cómo se cocinaría?

Gracias de antemano y feliz mes de septiembre.