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Yemas

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Ingredientes

6 persona/s

  • 12 yemas de huevo
  • 200 g azúcar
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    Preparación
  • 8
    • Appliance TM 31 image
      Receta creada para
      TM 31
  • 9
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La preparación de la receta

  1. [bold]Ponga la mariposa en las cuchillas[/bold]. Eche en el vaso las yemas y el azúcar y programe 15 segundos en velocidad 3. A continuación programe 15 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

    Saque rápidamente del vaso a un recipiente plano. Deje enfriar y forme las yemas, envolviéndolas en azúcar glass y colocándolas en cápsulas de trufas.

    [bold]Nota:[/bold] si quere hacer la mitad de la receta, mezcle 10 segundos en velocidad 3 y después programe 12 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
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Accesorios

  • Espátula
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