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1 Tiramisú de Chocolate

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Tiramisú de Chocolate

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¡Voy a cocinar esto!
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Ingredientes

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Para el Bizcocho

  • 4 huevos
  • 120 azúcar
  • 100 harina de repostería
  • 40 de maizena
  • 40 cacao puro en polvo
  • 1 pellizco sal

Para el Tiramisu

  • 2 huevos
  • 150 azúcar
  • 500 queso mascarpone
  • 400 café preparado frio
  • 50 Cacao puro en polvo
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    Preparación
  • 8
    • Appliance TM 31 image
      Receta creada para
      TM 31
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La preparación de la receta

  1. Precalentamos el horno a 180º.

    Colocamos la mariposa en las cuchillas y añadimos las claras y la sal, programamos 3 minutos, 37º, velocidad 3 1/2. Retiramos la mariposa y vertemos las claras en otro recipiente y reservamos.

    Volvemos a colocar la mariposa y añadimos las yemas y el azúcar y programamos 3 minutos, velocidad 3. Añadimos las claras montadas, la harina, el cacao en polvo, la maicena y programamos 30 segundos, velocidad 3.

    Extedemos la masa en una bandeja de horno forrada con papel vegetal o silicona y horneamos 12 minutos. Dejamos enfriar un par de minutos. Cortaremos con ayuda del cubilete, cortador o el mismo vaso que vayamos a utilizar para la presentación.

    Para hacer la crema del tiramisú colocamos la mariposa y añadimos los huevos, el cacao en polvo, el azúcar y batimos programando 6 minutos, velocidad 3 1/2. Retiramos la mariposa y programamos 2 minutos, velocidad 3 e iremos añadiendo el mascarpone por el bocal, con la máquina en marcha.

    Mientras, remojaremos en café frío los bizcochos cortados, presionamos suavemente hasta que absorban el café suficiente.

    Ponemos un bizcocho en el fondo del vaso de presentación, cubrimos con la crema de mascarpone y espolvorearemos con cacao en polvo. Repetiremos la misma operación hasta llenar el vaso o molde acabando con el cacao en polvo. Meteremos en el frigo y dejaremos reposar al menos 1 hora.

    //lostragaldabas.blogspot.com/

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Accesorios

  • Espátula
    Espátula
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  • Vaso completo Thermomix ® TM6
    Vaso completo Thermomix ® TM6
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Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

A otros usuarios también les gustó...

Comentarios

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  • Genial...

    escrito por LSB en 1 abril 2016 - 00:22.

    Genial...

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  • Para cuantas personas

    escrito por lopezlopez en 22 noviembre 2013 - 16:59.

    Para cuantas personas aproximadamente es esta receta? o Cuantos vasitos salen, que es lo mismo tmrc_emoticons.) Tambien estaria bien saber a que tamaño de bandeja de horno te refieres. Gracias!

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  • La foto no se parece al

    escrito por Sansonaye en 12 octubre 2013 - 16:35.

    La foto no se parece al resultado. Tanto chocolate, al final queda todo bien negro. Si os encanta el chocolate, esta receta es perfecta para vosotros!

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  • tiene buena pinta, habrá que

    escrito por gemamartinez en 7 octubre 2013 - 11:21.

    tiene buena pinta, habrá que probarla

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  • tiene buena pinta, habrá que

    escrito por gemamartinez en 7 octubre 2013 - 11:21.

    tiene buena pinta, habrá que probarla

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  • hola raquel,menudas

    escrito por rosasola en 29 abril 2012 - 23:52.

    hola raquel,menudas presentaciones tienes,preciosasssssssss,te queria preguntar si puedo canviar el mascarpone por queso batido,es que tengo una tarrina en la nevera,tambien decirte si el cacao es el puro,el que se usa poca cantidad,porque es mas bien amargo y nada dulce

     

    Vaso cerrado

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  • Sencillamente... genial! lo

    escrito por lamarchi en 2 febrero 2012 - 16:08.

    Sencillamente... genial! lo hice el sábado porque tenia unos amigos a cenar y les encantó.

    Muchas gracias por la receta. un beso!

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  • no m gusta muxo el cafe

    escrito por ana medina carrasco en 28 enero 2012 - 00:05.

    no m gusta muxo el cafe podria prescindir de el? puedo poner en su lugar? tiene una pinta tmrc_emoticons.p tmrc_emoticons.p

     

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  • Animar escribio:Hola! He

    escrito por raquelcar en 17 enero 2012 - 15:20.

    AnimarHola! He probado tu receta y esta muy bueno este tiramisu! Muchas gracias por compartirlo!!!

    Gracias a ti por hacerla me alegro de que os haya gustado

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  • Hola! He probado tu receta y

    escrito por Animar en 17 enero 2012 - 13:51.

    Hola! He probado tu receta y esta muy bueno este tiramisu! Muchas gracias por compartirlo!!!

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  • Un tiranisu de chocolate

    escrito por conchi1965 en 13 enero 2012 - 17:29.

    Un tiranisu de chocolate riquisimo, cuantos vasitos te han salido.

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