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TARTA DE NARANJA


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Ingredientes

TARTA DE NARANJA

  • BASE:
  • 200 gr. de galletas tipo María
  • Una cucharadita de canela
  • 90 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
  • CREMA:
  • 1 sobre de gelatina neutra
  • 300 gr. de queso cremoso
  • 200 gr. de nata para montar
  • 1 brik ( 200 cc.) de zumo de naranja
  • 40 gr. de azucar
  • La piel de media naranja ( sin parte blanca)
  • COBERTURA:
  • 4 cucharaditas de gelatina neutra
  • 300 cc. de zumo de naranja
  • 25 gr. de azucar
  • 100 gr. de chocolate fondant
  • 25 gr. de mantequilla
  • 6
    3h 0min
    Preparación 25min
    Tiempo de horneado
  • 7
  • 8
    Appliance TM 31 image
    Receta creada para
    TM 31
  • 9
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La preparación de la receta

  1. BASE:


    - Se echan la galletas en el vaso 3", V 8, añadimos la canela y la mantequilla, 1.30 min. 50º, V5


    - Volcamos en un molde y apretamos con lo que nos resulte mas fácil


    - Ponemos en el congelador mientrs preparamos la crema


    CREMA: ( Sin lavar el vaso)


    - Ponemos la mariposa, la nata y una cucharada de queso, montamos V. 3,5 vigilando hasta que esté.


    - Echamos la piel de narnja y molemos a V. ascendente 5, 7 9.


    - Echamos al vaso el resto de los ingredientes y programamos15', 80º, V.2


    - Añadimos la nata cuando baje un poco la temperatura, pero antes de que empiece a cuajar


    - Volcamos esta crema sobre la base de galletas


    COBERTURA:


    - Ponemos el zumo con el azucar a 90º, 15', V. 1, cuando alcance la temperatura, paramos la th. abrimos y echamos la gelatina alrededor de la cuchillas, cerramos, aumentamos la V. 2 y continuamos el tiempo.


    - Cuando temple un poco, volcamos sobre la crema, con mucho cuidado, si está demasiado cuajada, la rayamos con un tenedor, dejamos enfríando


    - Ponemos la mantequilla 4', 80º, V. 1, añadimos el chocolate V. 2, 30"y después V. 3 hasta que esté emulsinado.


    - Se echa sobre la tarta y se estiende deprisa porque se endurece enseguida.


     


    * Está mejor de un día para otro pero se puede hacer por la mañana para la tarde

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Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

A otros usuarios también les gustó...


Comentarios

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  • Hola, tengo un  problema y es

    escrito por antipodasmc en 30 enero 2012 - 01:05.

    Hola, tengo un  problema y es que no sé si seré capaz de ver si la nata está montada o no, he leído que si te pasas batiéndola se te hace mantequilla.... entonces, cuánto tiempo más o menos hay que batirla?? Gracias!! tmrc_emoticons.D

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  • checabarbosa escribio: hola

    escrito por maite.mendez en 22 agosto 2010 - 17:07.

    checabarbosa


    hola cuendo dices en la cobertura  añadir la gelatina alrededor de las cuchillas a q gelatina te refiers y cuanta cantidad es? es q no la veo en los ingredientes.gracias y chao


    Muchísimas gracias, ya lo he corregido.


    Un beso

     * " Cuanto mas conozco a algunos humanos, mas quiero a mi perra "

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  • hola en la cobertura

    escrito por checabarbosa en 22 agosto 2010 - 15:26.

    hola cuendo dices en la cobertura  añadir la gelatina alrededor de las cuchillas a q gelatina te refiers y cuanta cantidad es? es q no la veo en los ingredientes.gracias y chao

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  • Gracias Rives por tus bonitos

    escrito por maite.mendez en 22 agosto 2010 - 01:30.

    Gracias Rives por tus bonitos deseos, es mi hija, es un cielo, se sintió la reina de la casa, pero la verdad es que se lo merece.


    Un beso

     * " Cuanto mas conozco a algunos humanos, mas quiero a mi perra "

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  • Una tarta muy bonita y seguro

    escrito por Rives en 21 agosto 2010 - 22:20.

    Una tarta muy bonita y seguro que tu hijo se sintió muy querido con el detalle.


    Felicidades a los dos y os deseo que tu le hagas muchas como estas y el que las difrute.


    Un beso

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  • Hola Trestorres, sí, el

    escrito por maite.mendez en 18 agosto 2010 - 20:39.

    Hola Trestorres, sí, el domingo fue el cumple de " mi peque ", ¡ madre mía ya no tengo niños !, era la tercera vez que se celebraba, parece una boda gitana, pero esta celebración era íntima y la estrella fue la tarta; si la haces me cuentas, raya un poquito la cobertura de gelatina antes de echar el chocolate.


    Gracias y un besito.

     * " Cuanto mas conozco a algunos humanos, mas quiero a mi perra "

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  • El contraste de sabores es

    escrito por maite.mendez en 18 agosto 2010 - 20:33.

    El contraste de sabores es estupendo, cuando eches el chocolate, raya un poco la gelatina.


    Gracias Asj, un besito

     * " Cuanto mas conozco a algunos humanos, mas quiero a mi perra "

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  • Gracias Carmen, la verdad es

    escrito por maite.mendez en 18 agosto 2010 - 20:30.

    Gracias Carmen, la verdad es que está muy buena, parece un postre y no empalaga nada.


    Un beso

     * " Cuanto mas conozco a algunos humanos, mas quiero a mi perra "

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  • JOLIN!

    escrito por trestorres en 18 agosto 2010 - 20:20.

    qué rico! el cumple de tu hija eh!  proximamente será mi cumple y creo que en vez de hacer la tradicional que se hace en mi casa, voy a cambiar con esta. que rica, naranja con chocolate.


    Valorada y a favoritos. gracias por publicarla maite. besitos.Love

    Trestorres

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  • Qué rico Maite, el contraste

    escrito por asj en 18 agosto 2010 - 03:59.

    Qué rico Maite, el contraste de la naranja y el chocolate y la canela de la base tiene que ser mortal!


     


    votado y a pendientes, gracias!

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  • Te ha quedado estupenda la

    escrito por carmenaranda en 18 agosto 2010 - 00:44.

    Cooking 9 Te ha quedado estupenda la tarta, y tiene que estar buenisima, votada y a favoritos. Un beso.

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  • marga111111 escribio: Y 

    escrito por maite.mendez en 17 agosto 2010 - 23:06.

    marga111111


    Y  tiene  que  estar riquisimaaaaaaaaaaaaaa


    Valorada.


    Un abrazomarga


    Muchísimas gracias guapa, a nosotros nos gustó mucho.


    Un besazo amiga

     * " Cuanto mas conozco a algunos humanos, mas quiero a mi perra "

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  • Maite me encanta, es preciosa

    escrito por marga111111 en 17 agosto 2010 - 23:05.

    Y  tiene  que  estar riquisimaaaaaaaaaaaaaa


    Valorada.


    Un abrazomarga

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  • ana sevilla escribio:

    escrito por maite.mendez en 17 agosto 2010 - 23:04.

    ana sevilla


    Cooking 7 maiteee, es la del cumple de tu hija, a que siii?soy lista eh? jaajaj,y la probaría,no? tiene que estar deliciosa,la naranja y el choco es una,muy buena combinación, a favoritos y votada, un besito y gacias por tu tiempo, como tu dices,jejej muaksss


    Si que eres lista, claro que la probó, la menta con chocolate y la naranja con chocolate son sus peores tentaciones. He corregido la receta, no había puesto como se echaba la naranja. Esta tarta la probé en el hotel de Punta Umbría, me acordé de mi Palomita y le dije a mi marido, esta la adapto como sea y ahí está.


    Un besito y gracias por tu comentario

     * " Cuanto mas conozco a algunos humanos, mas quiero a mi perra "

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  • lapeluqueracocinera escribio:

    escrito por maite.mendez en 17 agosto 2010 - 22:57.

    lapeluqueracocinera


    me encanta el contraste del chocolate con la naranja,esta tarta tiene que estar estupendisima!!! Lovemuchas gracias por tu receta,esta segurisimo que la haré,saludos desde Sevilla Cooking 10 !!


    Gracias a ti, a mi también me encanta el contraste de la naranja y el chocolate. Se me ha olvidado una cosilla, ahora lo corrijo, lleva un poco de piel de naranja


    Un besito

     * " Cuanto mas conozco a algunos humanos, mas quiero a mi perra "

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  • maiteee, es la del cumple de

    escrito por ana sevilla en 17 agosto 2010 - 22:53.

    Cooking 7 maiteee, es la del cumple de tu hija, a que siii?soy lista eh? jaajaj,y la probaría,no? tiene que estar deliciosa,la naranja y el choco es una,muy buena combinación, a favoritos y votada, un besito y gacias por tu tiempo, como tu dices,jejej muaksss

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  • me encanta el contraste del

    escrito por lapeluqueracocinera en 17 agosto 2010 - 22:53.

    me encanta el contraste del chocolate con la naranja,esta tarta tiene que estar estupendisima!!! Lovemuchas gracias por tu receta,esta segurisimo que la haré,saludos desde Sevilla Cooking 10 !!

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