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Tarta de crema y nata con crocanti


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Ingredientes

  • 5 huevos
  • 150 g de, azucar
  • 150 g de harina
  • 1 cucharadita de arona
  • de vainilla
  • 1 pellizco de sal
  • mantequilla para el molde
  • crema pastelera
  • 250 g leche condensada
  • 250 g leche entera
  • 3 yemas huevos
  • 30 g de maicena
  • ralladura de 1/4 de limon
  • no mas
  • 1 cucharadita de aroma
  • de vainilla
  • 30 g de mantequilla
  • nata
  • 600 g de nata
  • 90 g azúcar glas
  • una cucharada de queso
  • tipo filadelfia
  • Almibar
  • 150 g de azúcar
  • 120 g de agua
  • 1 sobre azucar de vainilla
  • 40 g de whisky, o ron
  • Almibar para adultos
  • 100 g de azúcar
  • 140 g de agua
  • 1 sobre de azucar de vainilla
  • 70 g de whisky, o ron
  • Decoracion
  • 1 bote de guindas en almibar
  • 1 paquete de crocanti
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La preparación de la receta

  1. Esta tarta la hice para llevar a un cumple muy especial


    Es mejor preparar los ingredientes el dia anterior. El bizcocho genoves lo puedes compar la base de 3 pisos de vainilla hecho o hacerlo


    Bizcocho genoves


    Precalentar el horno a 180º. Colocar las mariposas y poner en el vaso los huevos,el azucar, y la vainilla 7 min. 37º vel 4. Cuando termine otros 7 min. vel 4 sin temperatura. Añadir la harina y la sal 5 seg vel. 3. quitar mariposa y terminar de envolver con una espatula. Verter en el molde engrasado con mantequilla de 26 cm de diametro y hornear 20-25 min.


    Crema pastelera


    Disolver la maicena con un poco de leche. Todo menos la mantequilla 10 seg. vel. 6 y despues 8 min. 90º vel. 4 .Añadir la mantequilla a trozos pequeños  20 seg. vel. 3. Verter en un bol  y remover hasta templar para que no crie costra y poner un papel film.


    Nata


    Con el queso montar la nata a vel. 5 sin tiempo hasta que este firme ,despues añadir el azucar glas con cuidado con movimientos envolventes.


    Almibar


    Todo al vaso menos el licor  7 min. 100º vel. 2 añadir el licor


    Montaje


    Se corta el bizcocho para que queden tres discos. El Almibar se reparte en tres partes. Con la primera se empapa el primer disco. Os recomiendo que monteis la tarta en donde se vaya a servir porque se empapa y despues con el peso no hay quien la mueva sin romperla.Despues cubrir con la crema pastelera hasta bien el borde,


    Poner el segundo disco empapar con  el almibar y repartir la nata . No pasarse ya que tiene que cubrirse todo por fuera y los rosetones.


    Tapar con el tercer disco y empapar con el resto del almibar, cubrir todo con nata que quede lo mas lisito posible, Ahora repartimos el crocanti por encima y alrededor inclinando con cuidado la tarta. Ya solo faltan los rosetones con la manga pastelera. Las guindas en almibar os recomiendo que las sequeis muy bien sino los rosetones se tiñen de rojo y no quedan tan bien. Y listo solo queda decir que en el cumple la tarta fue visto y no visto !! Gusto muchisimo !!


    Para los adultos se puede cambiar el almibar porque el normal aunque tenga licor no se aprecia nada y es suave.En la crema pastelera se le puede añadir tambien un poco de licor.

  2. //saboreandoconmavi.blogspot.com/

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Accesorios

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Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

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Comentarios

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  • LAURADANI escribio: bu e

    escrito por mavi69 en 30 marzo 2012 - 15:11.

    LAURADANI


    bu e niiiii sima, la hice para el cumple de mi marido y fue un exito rotundo. Muchas gracias por compartirla, te dejo mis votos


    Que casualidad!!!!! La estoy haciendo !!! Tengo visita especial y esta tarta es apropiada. Muchas  gracias por contarmelo me alegro muchiisimo que gustara!! Un besote

    mavi

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  • bu e niiiii sima, la hice

    escrito por LAURADANI en 30 marzo 2012 - 13:37.

    bu e niiiii sima, la hice para el cumple de mi marido y fue un exito rotundo. Muchas gracias por compartirla, te dejo mis votos

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  • veroco escribio: Mavi ,tiene

    escrito por mavi69 en 18 septiembre 2011 - 22:43.

    veroco

    Mavi ,tiene q estar deliciosa,me la pongo en favoritos.5 estrellas

     

    Muchas gracias veroco, si que esta muy buena y es mas facil de hacer de lo que parece. Un besote tmrc_emoticons.;)

    mavi

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  • raquellf escribio: debe estar

    escrito por mavi69 en 17 septiembre 2011 - 16:36.

    raquellf

    debe estar buenísimo, hoy es el cumple de mi madre y se la voy a hacer... ya os diré cómo está (yo creo que buenísima). gracias por la receta.

    Felicidades a tu madre a ver si te queda bien y la sorprendes, aunque creo que con qualquier cosilla la haras feliz, asi son las mamas !!Cuentame vale !! Gracias y un besote  tmrc_emoticons.;)

    mavi

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  • Mavi ,tiene q estar

    escrito por veroco en 17 septiembre 2011 - 12:45.

    Mavi ,tiene q estar deliciosa,me la pongo en favoritos.5 estrellas

     

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  • qué buena pinta!!!

    escrito por raquellopezfont en 17 septiembre 2011 - 12:21.

    debe estar buenísimo, hoy es el cumple de mi madre y se la voy a hacer... ya os diré cómo está (yo creo que buenísima). gracias por la receta.

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  • marga111111 escribio: Y 

    escrito por mavi69 en 9 septiembre 2011 - 13:00.

    marga111111

    Y  segurisimo, que  tiene  que  estar  deliciosa.

    Un abrazo guapa

    Gracias marga, esta buenisima y segun mi hija su preferida !! Si te animas a hacerla me contaras porque es facil de hacer y queda muy vistosa . Un besote

    mavi

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  • jubilo89 escribio: el sobre d

    escrito por mavi69 en 8 septiembre 2011 - 22:43.

    jubilo89

    el sobre d azucar d vainilla q es el azucar avainillado o k ? y si es asi cual seria la medida ? es q yo tengo en bote, y la nata se supone k es d montar o d cocinar ?

    Hola !!  La medida del azucar avainillado son de 8 g que seran unas dos cucharillas de cafe y la nata es de montar es que sino no se podria montar como pone en la receta y ademas con la cucharita de queso se mantiene mas firme.Si tienes alguna pregunta mas aqui me encontraras. Salu2 

    mavi

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  • te ha quedado genial

    escrito por marga111111 en 8 septiembre 2011 - 21:29.

    Y  segurisimo, que  tiene  que  estar  deliciosa.

    Un abrazo guapa

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  • el sobre d azucar d vainilla

    escrito por jubilo89 en 8 septiembre 2011 - 20:33.

    el sobre d azucar d vainilla q es el azucar avainillado o k ? y si es asi cual seria la medida ? es q yo tengo en bote, y la nata se supone k es d montar o d cocinar ?

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  • Este finde la volvi hacer y

    escrito por mavi69 en 8 septiembre 2011 - 18:31.

    Este finde la volvi hacer y le añadi un poco de licor a la crema, como era un regalo para adultos hice esa version y quedo buenisima !!

    mavi

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  • Jajaja Cpidre !! Como somos

    escrito por mavi69 en 7 septiembre 2011 - 17:28.

    Jajaja Cpidre !! Como somos ya pecadoras uno mas no se nota Gracias a ti por todo, gusta verte de nuevo por aqui !! Besitos

     

    mavi

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  • MAVI, M LO ESTÁS PONIENDO MUY

    escrito por cpidre en 7 septiembre 2011 - 02:24.

    MAVI, M LO ESTÁS PONIENDO MUY DIFÍCIL, JA,JA,JA,JA, CON TANTA COSIÑA RICA, IANS, Q PECADO!!!! MUCHAS GRACIAS X COMPARTIR, GUAPETONA tmrc_emoticons.;)

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  • [quote=jubilo89]MMM K WENAA

    escrito por mavi69 en 5 septiembre 2011 - 12:49.

    jubilo89

    MMM K WENAA PINTAA TENEE JEJEJE , Y EL PAQUETE DE CROCANTI ESO DONDE SE COMPRA ? 

    HOLA, EL CROCANTI LO ENCUENTRAS EN EL MERCADONA EN LA SECCION DE COSAS PARA CUMPLEAÑOS,TAMBIEN ESTAN LAS ALMENDRAS EN CUBITOS, LOS FIDEOS DE CARAMELO,EL COCO......AH Y LA BASE DE 3 PISOS TAMBIEN LA ENCUENTRAS CERCA. BESITOS

    mavi

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  • maripazlinares escribio: La

    escrito por mavi69 en 4 septiembre 2011 - 21:39.

    maripazlinares

    La tarta te ha quedado genial. Andaba mirando tartas para el cumpleaños de mi madre y esta es una opciòn perfecta. GRACIAS!!!!!

    Gracias a ti, las tartas de cremita y nata siempre gustan mucho y esta queda muy buena. Un besote

    mavi

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  • MMM K WENAA PINTAA TENEE

    escrito por jubilo89 en 4 septiembre 2011 - 17:18.

    MMM K WENAA PINTAA TENEE JEJEJE , Y EL PAQUETE DE CROCANTI ESO DONDE SE COMPRA ? 

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  • La tarta te ha quedado

    escrito por maripazlinares en 4 septiembre 2011 - 17:12.

    La tarta te ha quedado genial. Andaba mirando tartas para el cumpleaños de mi madre y esta es una opciòn perfecta. GRACIAS!!!!!

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  • luciernaga71 escribio: Que

    escrito por mavi69 en 26 agosto 2011 - 12:36.

    luciernaga71

    Que rica!! la pinta que tiene no puede ser mejor.

    Me la guardo a buen recaudo,iré pensando cual voy a hacer para el próximo cumple de mi hija.Si me animo  a hacer esta,vendré a contartelo.

    Saludos y queda valorada ¿Ok?Me parece una tarta genial.

    Cooking 7

    Gracias guapa, a ver si te animas porque esta buenisima y es muy cremosa. Mi niña me anda pidiendo una para ella y sus amigas jajaja !! Un besote 

    mavi

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  • Que rica!! la pinta que tiene

    escrito por luciernaga71 en 25 agosto 2011 - 23:43.

    Que rica!! la pinta que tiene no puede ser mejor.

    Me la guardo a buen recaudo,iré pensando cual voy a hacer para el próximo cumple de mi hija.Si me animo  a hacer esta,vendré a contartelo.

    Saludos y queda valorada ¿Ok?Me parece una tarta genial.

    Cooking 7

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  • Entre plato y plato

    escrito por mavi69 en 24 agosto 2011 - 02:53.

    Entre plato y plato

    Que pinta te ha quedado chulisima.................... vamos nada que envidiar a una de pasteleria. Yo por ahora no me atrevo a hacer esa composición pero mas adelante todo se andará.

    Gracias por compartirla y mis felicitaciones.

    Gracias guapa pero te digo una cosa que parece mas complicado de lo que es y que ninguna receta te acobarde!!! Tu y cualquiera pasito a pasito se consigue todo, vale !! Un besote y animate con todo !! 

    mavi

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  • Que pinta te ha quedado

    escrito por Entre plato y plato en 23 agosto 2011 - 15:20.

    Que pinta te ha quedado chulisima.................... vamos nada que envidiar a una de pasteleria. Yo por ahora no me atrevo a hacer esa composición pero mas adelante todo se andará.

    Gracias por compartirla y mis felicitaciones.

    Entre plato y plato.

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  • caty ocaña escribio: ¡Qué

    escrito por mavi69 en 22 agosto 2011 - 23:52.

    caty ocaña

    ¡Qué pinta tiene esta tarta! Y con esos ingredientes no me extraña que desapareciera rapidamente....No hay nada como las tartas hechas en casa....Votada y guardada. Gracias. Saluditos.

    Hola caty, como tu dices una tarta casera esta buenisima y esta que es clasica sigue siendo de las mas buenas que he probado. Muchas gracias por tu voto y tu comentario. Besitos 

    mavi

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  • Tomatete escribio: Qué pinta

    escrito por mavi69 en 22 agosto 2011 - 11:49.

    Tomatete

    Qué pinta de tarta, Mavi! Si me dices que la foto es de una repostería me lo creo sin dudar. Te ha quedado fabulosa después de todo el trabajo. Votadísima y gracias por compartirla!...  tmrc_emoticons.;)

    Gracias por el comentario Tomatete, valio la pena, pero se hace bien y el crocanti es muy agradecido que lo tapa todo jajaja !!Un besote 

    mavi

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  • RAYO escribio: TIENE UNA

    escrito por mavi69 en 22 agosto 2011 - 02:48.

    RAYO

    TIENE UNA PINTA ESTUPENDA Y LA DECORACION TE QUEDO DIVINA. AHI TE DEJO MIS ESTRELLITAS Y ME LA LLEVO A FAVORITOS

    UN BESOTE

    Gracias RAYO,no se como llego entera al cumple con la calor que hacia, pero ya ves aguanto !! Besitos

    mavi

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  • ¡Qué pinta tiene esta tarta!

    escrito por caty ocaña en 22 agosto 2011 - 01:51.

    ¡Qué pinta tiene esta tarta! Y con esos ingredientes no me extraña que desapareciera rapidamente....No hay nada como las tartas hechas en casa....Votada y guardada. Gracias. Saluditos.

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  • FABULOSA

    escrito por Tomatete en 22 agosto 2011 - 01:31.

    Qué pinta de tarta, Mavi! Si me dices que la foto es de una repostería me lo creo sin dudar. Te ha quedado fabulosa después de todo el trabajo. Votadísima y gracias por compartirla!...  tmrc_emoticons.;)

    Majo Valencia

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  • 1111 escribio: Como diría

    escrito por mavi69 en 21 agosto 2011 - 19:54.

    1111

    Como diría Miky Nadal "Ajayyy omá qué rica!!" Yo quierooo una!! 

    Por favor, ¿Para contactar con la pastelera? jejejeje! 

    Votada!!

    Pues ya sabes , manos a la obra que se hace mas ligero de lo que parece !! Gracias guapa, la pastelera jajaja !!!

    mavi

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  • TIENE UNA PINTA ESTUPENDA Y

    escrito por RAYO en 21 agosto 2011 - 19:13.

    TIENE UNA PINTA ESTUPENDA Y LA DECORACION TE QUEDO DIVINA. AHI TE DEJO MIS ESTRELLITAS Y ME LA LLEVO A FAVORITOS

    UN BESOTE

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  • Como diría Miky Nadal "Ajayyy

    escrito por 1111 en 21 agosto 2011 - 17:39.

    Como diría Miky Nadal "Ajayyy omá qué rica!!" Yo quierooo una!! 

    Por favor, ¿Para contactar con la pastelera? jejejeje! 

    Votada!!

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  • mari y alicia escribio: ohhh

    escrito por mavi69 en 21 agosto 2011 - 16:52.

    mari y alicia

    ohhh que tentacion se me hace la boca agua, que rico no me estraña que la tarta fuera vista y no vista me la guardo con tu permisocreo que la hare pronto ya te dire que tal nose como me quedara la nata para que se me quede bien firme y aguante. bueno niña felicidades ya te contare que tal saludos Love Love

    Iajajaja Gracias mari y alicia, de verdad el ultimo piquito me lo comi yo de la bandeja y pa my es la mejor tarta que me salio hasta ahora !! Besitos  Party

    mavi

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  • ohhh que tentacion se me hace

    escrito por mari y alicia en 21 agosto 2011 - 16:45.

    ohhh que tentacion se me hace la boca agua, que rico no me estraña que la tarta fuera vista y no vista me la guardo con tu permisocreo que la hare pronto ya te dire que tal nose como me quedara la nata para que se me quede bien firme y aguante. bueno niña felicidades ya te contare que tal saludos Love Love

    Mari mami de Alicia y Elena

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