LEMON PIE por agrijelmo. La receta de Thermomix<sup>®</sup> se encuentra en la categoría Dulces y postres en www.recetario.es, de Thermomix<sup>®</sup>

Estás aquí:

Imprimir o descargar

[X]

Imprimir o descargar

LEMON PIE

Imprimir:

imagen principal

Consejos

Fotos de pasos

comentario

Imprimir o descargar

Crear variaciones

Ingredientes

8 ración/es

1 masa quebrada

Para la crema de Limón

125 gramos azúcar
1 piel de 1 limón
50 gramos harina de maiz (Maicena)
100 gramos zumo de limón
200 gramos agua
40 gramos Mantequilla a tempertura ambiente
4 yemas de huevo

Para el merengue

4 claras de huevo
1 pellizco sal
250 gramos azúcar
60 ml de agua

Agregar a la lista de compras

6

45min

Preparación 45min

Tiempo de horneado
7

medio

Preparación
8

Receta creada para
TM 5

Tenga en cuenta que el vaso TM5 tiene una capacidad mayor que el TM31 (capacidad de 2,2 litros en lugar de los 2,0 litros de TM 31). Por cuestiones de seguridad, las recetas para la Thermomix TM5 no pueden cocinarse con una Thermomix TM31 sin ajustar las cantidades. Riesgo de escaldamiento por el rociado de líquidos calientes: ¡No supere la cantidad máxima de llenado y observe las marcas de nivel de llenado del vaso!
9
Plato (por orden en que se toma)

La preparación de la receta

Para la base

Echamos un poco de harina sobre una superficie limpia y estiramos la masa con un rodillo.

2. Si queremos hornearla, la colocamos en un molde y pinchamos un poco con un tenedor. Pintar la superficie de la masa con huevo batido y meter al horno previamente precalentado a 180º y hornear durante 15 minutos.

Para la crema de limón

Ponemos en el vaso lavado y seco el azúcar. Programar a velocidad máxima hasta que veamos que se ha convertido en polvo, y agregar la piel del limón para que también se convierta en polvo.

3. Bajar los restos que estén en las paredes del vaso con la ayuda de una espátula.

4. Diluir la maicena en el zumo de limón.

5. Poner la mariposa en las cuchillas y añadir el agua, la maicena con el zumo de limón, la mantequilla y las yemas de huevo y mezclar a vel. 4 / 10 sg.

6. Después, volver a programar a vel. 2 / 90º / 6 min.

7. Verter la crema resultante en un bol y reservar.

Para el montaje del pastel

1. Cubrimos la base de masa quebrada con la crema de limón.

2. Encima de la crema de limón, disponemos el merengue de la manera que más nos guste. Podemos formar con el merengue algunos picos, a modo de decoración.

3. Meter al horno con el gratinador encendido para dorar un poco el merengue.

Accesorios

Mariposa
comprar ahora
Espátula
comprar ahora
Cubilete
comprar ahora

Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.