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Crema pastelera sussi


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Ingredientes

8 ración/es

Crema pastelera sussi

  • 500 gramo leche entera
  • 3 unidad yemas de huevo
  • 1 unidad huevo
  • 40 gramo harina
  • 15 gramo maicena
  • 1 rama / palo palo de canela
  • 1 sobres azúcar, Avainillado
  • 90 gramo azúcar
  • 6
    25min
    Preparación 25min
    Tiempo de horneado
  • 7
    baja
    Preparación
  • 8
    • Appliance TM 6 image
      Receta creada para
      TM 6
    • Appliance TM 5 image
      Receta creada para
      TM 5
      Tenga en cuenta que el vaso TM5 tiene una capacidad mayor que el TM31 (capacidad de 2,2 litros en lugar de los 2,0 litros de TM 31). Por cuestiones de seguridad, las recetas para la Thermomix TM5 no pueden cocinarse con una Thermomix TM31 sin ajustar las cantidades. Riesgo de escaldamiento por el rociado de líquidos calientes: ¡No supere la cantidad máxima de llenado y observe las marcas de nivel de llenado del vaso!
    • Appliance TM 31 image
      Receta creada para
      TM 31
    • Appliance TM 21 image
      Receta creada para
      TM 21
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La preparación de la receta

    Hacemos la crema
  1. Reservamos medio vaso de leche y el resto echamos en el vaso junto la rama de canela ponemos 5" velocidad 2 temperatura 100
  2. Mientras mezclamos la harina con la manzana y el azúcar y añadimos el medio vaso de leche que reservamos, mezclar bien y añadimos las 3 yemas y el huevo y mezclamos muy muy bien , que no quede ningún grumo
  3. Cuando acabe la thermomix, quitamos el palo de canela y vamos añadiendo poco a poco y removiendo a la mezcla que hicimos anteriormente.
  4. Ponemos la mariposa y volvamos lo anterior al vaso. Ponemos 5' temperatura 90° veloc 3.
    Esa es la receta original pero depende de la leche y la temperatura hay que ponerle más tiempo para que quede con la consistencia perfecta.. yo suelo poner 10 - 14 minutos y sin dejar de vigilar la tgetmomix voy parando la thermo y mirando como va, siempre vigilando, yo cojo la thermo y saco el vaso y le inclino cuando la crema no se mueve es cuando está perfecta
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Accesorios

  • Mariposa
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  • Cubilete
    Cubilete
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Consejo

Llevo 15 años haciendo esta crema por algo será!!!


Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

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