Crema pastelera sussi por chappappotte. La receta de Thermomix<sup>®</sup> se encuentra en la categoría Dulces y postres en www.recetario.es, de Thermomix<sup>®</sup>

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Crema pastelera sussi

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¡Voy a cocinar esto!

Ingredientes

8 ración/es

Crema pastelera sussi

500 gramo leche entera
3 unidad yemas de huevo
1 unidad huevo
40 gramo harina
15 gramo maicena
1 rama / palo palo de canela
1 sobres azúcar, Avainillado
90 gramo azúcar

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6

25min

Preparación 25min

Tiempo de horneado
7

baja

Preparación
8
- Receta creada para
  TM 6
  
  Para cocinar (cocer a fuego lento) a temperaturas de 95°C o superiores (200°F), debe utilizarse siempre la cestillo en lugar del cubilete TM6, ya que el cubilete TM6 encaja perfectamente en la tapa. El cestillo se apoya de forma holgada en la parte superior, es permeable al vapor y también evita las salpicaduras de alimentos del vaso.
- Receta creada para
  TM 5
  
  Si estás utilizando el cubilete de Thermomix® TM6 en tu Thermomix® TM5 debes saber que:
  Para cocinar (cocer a fuego lento) a temperaturas de 95°C o superiores (200°F), debe utilizarse siempre la cestillo en lugar del cubilete TM6, ya que el cubilete TM6 encaja perfectamente en la tapa. El cestillo se apoya de forma holgada en la parte superior, es permeable al vapor y también evita las salpicaduras de alimentos del vaso.
  
  Tenga en cuenta que el vaso TM5 tiene una capacidad mayor que el TM31 (capacidad de 2,2 litros en lugar de los 2,0 litros de TM 31). Por cuestiones de seguridad, las recetas para la Thermomix TM5 no pueden cocinarse con una Thermomix TM31 sin ajustar las cantidades. Riesgo de escaldamiento por el rociado de líquidos calientes: ¡No supere la cantidad máxima de llenado y observe las marcas de nivel de llenado del vaso!
- Receta creada para
  TM 31
- Receta creada para
  TM 21
9
Galicia

La preparación de la receta

Hacemos la crema

Reservamos medio vaso de leche y el resto echamos en el vaso junto la rama de canela ponemos 5" velocidad 2 temperatura 100

Mientras mezclamos la harina con la manzana y el azúcar y añadimos el medio vaso de leche que reservamos, mezclar bien y añadimos las 3 yemas y el huevo y mezclamos muy muy bien , que no quede ningún grumo

Cuando acabe la thermomix, quitamos el palo de canela y vamos añadiendo poco a poco y removiendo a la mezcla que hicimos anteriormente.

Ponemos la mariposa y volvamos lo anterior al vaso. Ponemos 5' temperatura 90° veloc 3.
Esa es la receta original pero depende de la leche y la temperatura hay que ponerle más tiempo para que quede con la consistencia perfecta.. yo suelo poner 10 - 14 minutos y sin dejar de vigilar la tgetmomix voy parando la thermo y mirando como va, siempre vigilando, yo cojo la thermo y saco el vaso y le inclino cuando la crema no se mueve es cuando está perfecta

Accesorios

Mariposa
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Espátula
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Vaso completo Thermomix ® TM6
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Consejo

Llevo 15 años haciendo esta crema por algo será!!!

Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.