Foro ayuda con la tortilla de patata

la 1ª vez que hice tortilla de patata, me salió genial, sin embargo ahora, cada vez que la hago tengo un problema diferente, o bien me salen las patatas un poco duras <(crudas) o bien me salen hechas un puré. ¿Al guien me lo puede explicar? no sé si el problema estará con poner o no poner el cubilete.....

aunque llevo poco con la th he hecho varias veces la tortilla de patatas y creo que lo que te pasa no es por el cubilete sino por las patatas, hasta ahora me había quedado bien hechas pero enteritas, ayer mismo la volví a hacer y me quedaron hechas puré, lo curioso fue que al cuajarla se veían los trocitos enteros de patata, cosa que no esperaba, y estaba super buena, sigue intentándolo pero yo estoy convencida que es por las patatas en sí, a ver que nos cuentas l@s expert@s.

¿Se pueden picar las patatas para la toritlla en la tmx? es que tengo la mano derecha averiada y me gustaría hacer una para cenar, pero con la mano así, no voy a poder.