Foro Cómo puedo conservar el sofrito hecho del mediodía?

Hola a todos y todas:

Este mediodía he hecho un sofrito de distintas verduras para macarrones y me ha sobrado mucho. Mi duda es si puedo ponerlo en botes de cristal y hervirlo durante 10 minutos o es mejor congelarlo en porciones. ¿Me podeis ayudar? Gracias.

Lo que a tí te resulte más cómodo.

Yo soy mas partidaria de los frascos pues siempre se me olvida descongelar.

Besos.

tardas mas en poner en botes, pero para cuando tienes prisa o se olvida es super comodo.

Gracias. Finalmente lo he puesto en 2 botes pequeños y lo he hervido 20 minutos. Supongo que es suficiente no?