RECETA DE THERMOMIX ®

1 LOMO RELLENO CON VERDURAS AL VAPOR

La preparación de la receta

 

 

- Extender el lomo en una bandeja , cubrir de jamón serrano y poner los dos huevos duros al principio de uno de los bordes . Enrollar el lomo y atarlo . Salpimentar e introducirlo en el cestillo . Reservar .    - Colocar los guisantes y las zanahorias en el recipiente Varoma . Reservar .    - Poner el aceite en el vaso y programar 7 minutos , temperatura Varoma , velocidad 1 .     - Añadir las cebollas y los ajos , trocear 4 segundos , velocidad 4 y programar 12 minutos , temperatura Varoma , velocidad 1 .    - Agregar el vino , el caldo , sal y pimienta . Introducir el cestillo en el vaso y programar 45 minutos , temperatura Varoma , velocidad 1 . Cuando hayan transcurridos 20 minutos , colocar el recipiente Varoma sobre la tapa .    - Poner las verduras en una fuente . Cortar el lomo en lonchas , napar con la salsa y servir . El resto de la salsa la pondremos en una salsera acompañando la carne y las verduras .