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Tiempo de preparación
35min
Tiempo Total
35min
ración/es
3 litro/s
Nivel
--

Ingredientes

  • 2 KG. Agua (o lo que es lo mismo, 2 litros) 500 gr. Azucar 180 gr. Anis dulce 500 gr. Aguardiente (sin ningun sabor, aguardiente puro y duro. Y si es casero, mejor) 150 gr. Café Cubano (el del paquete rojo con la negrita, en Carrefour). En su defecto, café torrefacto o el más fuerte que encontreis. Para esta vez he puesto el "Intenso" de la marca Hacendado (Mercadona) 130 gr. Hierbaluisa

Accesorios

  • Espátula
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  • Vaso completo Thermomix ® TM6
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¡Voy a cocinar esto!

Preparación de la receta

  1. Poner 1500 gr. de agua en el Vaso cerrado"Vaso cerrado" . Calentar Temp. Varoma durante 8 min. Vel. 1

    Añadir el café y Cocer 8 minutos, Temp. Varoma, vel 1.

    Colar el café con un colador de tela en una cazuela grande y reservar.

    Añadir el aguardiente al café

    Poner en el Vaso cerrado"Vaso cerrado" los 500 gr. de agua restantes y calentar 8 min. temp. 100, Vel. 1.

    Añadir el anis al agua caliente. Mezclar 5 seg. vel. 1

    Añadir la Hierbaluisa, mezclar para que se empape bien toda la hierba e infusionar durante 10 minutos en el Vaso cerrado"Vaso cerrado" , temp. 100 vel. Velocidad cuchara"Velocidad cuchara" Giro inverso"Giro inverso"

    Colar la infusion con el colador de tela y añadirlo directamente al carajillo de cafe y aguardiente.

    Mezclar con un cuchara de madera y embotellar en botellas de vidrio.

    Poner en el nevera y servir frio, no helado (aunque no lo he probado...) con unas pastas dulces (para seguir con lo típico, unas perrunillas, roscas secas, rosquillas, etc.)

    Según la autora original de la receta, aguanta en la nevara hasta 6 meses.

    Esta es una receta típica de Guadalupe (Cáceres), es pueblo de mis padres.

    Consumir con cuidado, ya que es una bebida que entra muy bien, pero contiene gran  cantidad de alcohol.

    Es ideal para sustituir al café en estos dias tan calurosos. Eso si, con una siestecita después...

    Ah¡ y por favor, NO CONDUZCAIS SI BEBEIS ¡¡

    Espero que os guste¡¡¡

Modelo de Thermomix® compatible

  • Appliance TM 31 image
    Receta creada para
    TM 31

Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

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CAFÉ COMPUESTO (RECETA DE MARI GONZÁLEZ)

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