Sofrito Receta testada
autor Thermomix®
creado: 2009-11-20 modificado: 2011-09-28

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Sofrito


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Ingredientes

200 g

Sofrito

  • Sofrito de cebolla y ajo (200 g)
  • 50 g aceite de oliva virgen extra
  • 150 g cebollas
  • 1 diente ajo
  • Sofrito de verduras (600 g)
  • 100 g aceite de oliva virgen extra
  • 1 cebolla, 200 g
  • 2 dientes de ajo
  • 1 puerro, (sólo la parte blanca) 100 g
  • 3 tomates, maduro
  • 6
    6min
    Preparación
    Tiempo de horneado
  • 7
    baja
    Preparación
  • 8
    Appliance TM 31 image
    Receta creada para
    TM 31
  • 9
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La preparación de la receta

  1. Sofrito de cebolla y ajo: 

    1. Vierta todos los ingredientes en el vaso y programe 2 segundos, velocidad 4.  Con la espátula, baje los restos de verduras de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas.
    2. A continuación, programe 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1. Si lo quiere totalmente triturado, hágalo en velocidad 5.

    Sofrito de verduras:

    1. Vierta todos los ingredientes en el vaso y programe 4 segundos, velocidad 5. Con la espátula, baje los restos de verduras de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas.
    2. A continuación, programe 10 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
    3. Si desea el sofrito triturado, al finalizar la cocción, programe 15 segundos, velocidad 6.
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Comentarios

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  • TRUCO PARA EL SOFRITO

    escrito por ANITATM31 en 27 junio 2011 - 20:11.

    Cooking 1 Hola, espero que no te importe que comente un pequeño truco que he visto para hacer el sofrito y que no suelte eese olor tan caracteristico. simplemente es cambiar el orden de los pasos. Una vez se trocean las verduras, antes de empezar a cocinarlas, las reservas en un bol, y echas el aceite en el vaso y lo calientas primero, una vez caiente echas ya las verduras y terminas el sofrito. A mí me sirvió de mucho.

     

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