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ARROZ MELOSO CON BOGAVANTE


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Ingredientes

6 ración/es

  • Por favor inserte los ingredientes según el siguiente orden:
  • Para el sofrito
  • 50 gr. Aceite de Oliva
  • 300 gr cebolla
  • 50 gr. tomate natural
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharada de pimentón
  • Para el resto.
  • 250 gr. gambas
  • 1 bogavante
  • 200 gr de arroz
  • 1 hoja de laurel
  • 50 gr. aceite
  • 1000 gr agua
  • 1 cayena, –opcional
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La preparación de la receta

  1. Pele las gambas y quíteles las cabezas, reserve los cuerpos y ponga las cascaras y las cabezas en la Closed lid con 50 gr. aceite. Programe 5 minut. Varoma. Veloc. 2. A continuación eche el agua y programe 10 minut. Varoma  velocidad 2.

    Cuando se termine el tiempo cuele el caldo y reserve.  

     

    Ponga en el vaso Closed lid las cebollas en trozos, el tomate y los ajos. Trocee 10 segund. en velocidad 3 ½ .

     

    Baje con la espátula lo que haya quedado en las paredes del vaso, añada el aceite y programe 10 minut. temperatura varoma, velocidad Gentle stir setting . Cuando termine añada el pimentón y deje reposar unos segundos.

    A continuación, añada el agua reservada y triture durante 40 segundos velocidad máxima.         Ponga la mariposa en las cuchillas añada la hoja de laurel, la cayena y la sal, Programe 6 minut.,  temperat.Varoma,  velocidad 1. Reserve. 

    Sofreír el bogavante  y las gambas en un caldero, añadir el arroz y dar unas vueltas, incorporar el caldo y cuando empiece a hervir dejar 14 minutos, reposar y servir.

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Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

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