luciernaga71
Ingredientes
- 150 gr de pechuga de pollo troceado(sobras del puchero)
- 30 gr de cebolla+otros 30 gr
- 2 ó 3 ajos medianos
- Unas hojas de perejil
- 50 gr de aceite de oliva
- 100 gr de margarina
- 210 gr de harina normal de trigo
- 800 gr de leche
- sal y pimienta
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6
12min
Preparación 12minTiempo de horneado -
7Preparación
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8
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Receta creada paraTM 21
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La preparación de la receta
1.Preparamos los ingredientes de las croquetas(pollo,perejil,30 gr de cebolla,2 ajos).Lo trituramos todo durante 6-8 segundos a velocidad 4.Retiramos del vaso y reservamos.2.Seguidamente sin lavar el vaso,ponemos el aceite,los otros 30 gr de cebolla y la margarina.Se programa 3 minutos,temp 100º y veloc 5.
3.Añadir la harina y programar 2 minutos,temp 90º y veloc 4.
4.A continuación incorporar la leche,pimienta y sal.Mezclar 15 segundos a velocidad 8,para que quede homogéneo.
5.Programar 7 minutos,90º y velocidad 2 y 1/2.Añadimos por el vocal seguidamente el pollo picadito que teniamos reservado.
6.Una vez terminado,volcamos la masa en una manga pastelera(de 40 cm ,como mínimo) .Dejamos enfriar unas horas en el frigo y para liarlas vamos haciendo tiras largas sobre una bandeja con pan rallado,,cortamos a la medida que nos guste y pasamos por huevo y pan rallado(preferiblemente rallado en la th).
7.Freirlas en abundante aceite de oliva muy caliente.
Están muy buenas!! os las recomiendo.
Para tm 31:
Paso 2.Programar 3 minutos,temperatura varoma,veloc 3 y 1/2.
Paso 3.Añadir la harina,1 minuto,temperatura 100º,veloc 2 y 1/2.
Paso 5.Programar 7 minutos,temperatura varoma,velocidad 4.
Espero que esto os sirva de ayuda.
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1.Preparamos los ingredientes de las croquetas(pollo,perejil,30 gr de cebolla,2 ajos).Lo trituramos todo durante 6-8 segundos a velocidad 4.Retiramos del vaso y reservamos.
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Accesorios
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Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.
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Comentarios
Añadir un comentarioSe pueden hacer con la tm6?
Se pueden hacer con la tm6?
Que tal quedan sino ponemos la cebolla?
Que tal quedan sino ponemos la cebolla?
Hola, me he llevado un desengaño ya que lo...
Hola, me he llevado un desengaño ya que lo he echo todo como pone en la receta y la masa me ha quedado muy liquida, yo tengo la T5, supongo que cambia todo y asi han salido
Vamos a probar!!! Eso de que
Vamos a probar!!! Eso de que sean de mamá es casi toque seguro!!
estoy haciendolas en este
estoy haciendolas en este momento!! que ganas de probarlas! mi hijo adora las croquetas! gracias por la receta!
MariaOlé
¿Y cómo se puede hacer si
¿Y cómo se puede hacer si tienes la TM 5? ¿sigues los pasos de la TM 3 o 2?
Gracias, Un saludo
Me van a encantar, lo veo
Me van a encantar, lo veo venir, así q a favoritos
Muy ricas! Yo puse los restos
Muy ricas! Yo puse los restos de carne del caldo! Gracias por compartir¡
Muy buenas aunque yo le añadi
Me encanta cocinar para los míos
Hola, yo las he hecho por
Hola, yo las he hecho por primera vez y la verdad que me han salido muy "liquidas", he tenido que añadir bastante mas harina, y eso que probe a poner menos leche, ya que me habian adveritdo antes. La solucion: introducir la masa en el vaso, añdarir harina, programar 7 minutos , 100 grados, giro a la izquierda, velocidad 4. Y riquisimas.
Por fin consigo hacer unas
Por fin consigo hacer unas croquetas que no se abren al freírse!!! Gracias por compartir la receta, están buenísimas!! Yo le puse 350 g. de carne porque me daba pena tirarla, y estaban de rechupete!!
Aquí una novata pidiendo
Aquí una novata pidiendo ayuda. De sabor han salido ricas, pero la masa ha quedado bastante aceitosa. Puede ser que he utilizado mantequilla en lugar de margarina? Un saludo
Están buenísimas! Me he
Están buenísimas! Me he registrado para darte las gracias por la receta
me encantan tanto a mi como a mi marido! Las hago con las sobras del pollo asado, eso si, procuro añadirles un poco más de pollo, y ahora voy a hacerlas de nuevo, ya las he echo 4 o 5 veces jejeje Asi que animo a l@s cocinill@s a que las hagan, son un éxito! BUENISISISISIMAS! 
Ah! Ojo a la receta, q abajo indica los cambios para la TM31
San Drina escribio: He
San Drina,me alegra que te hayan gustado y que la textura sea perfecta.Gracias por venir a decirmelo.Me agrada saberlo.Un beso!!
He seguido pasa a paso la
He seguido pasa a paso la receta con las indicaciones para T31 y ningun problema, ¡la textura es perfecta!
.-.España - Italia en un Click .-.
suiranna escribio: La receta
Hola suiranna,en primer lugar gracias por interesarte por mi receta.
Si lees bien,en el paso nº 5 ,especifico que hay que echar por el bocal el pollo reservado anteriormente(picada de pollo,ajo,perejil y cebolla).
Te invito a que las hagas,salen realmente buenas,si lees los comentarios,verás que gustan mucho.No olvides que están hechas con la thermomix 21.Pero no te preocupes que al final pongo tiempos y temperaturas para hacerlas con la th 31.Un saludo!!
La receta está mal no explica
La receta está mal no explica que hacer con lo reservado del primer paso
angela sheila escribio: Hola,
Gracias por venir a contármelo,es de agradecer.Saludos y buen provecho!!!
Hola, quería decir que no
Hola, quería decir que no suelo hacer croquetas muy a menudo porque nunca sé como me van a salir, pero con esta receta me salen excelentes. Gracias por compartirla.
Buenas! Yo he caido en el
Buenas!
Yo he caido en el mismo fallo de la mayoria: he hecho la receta como si tuviese la T21 cuando en realidad tengo la T31 y cuando he llegado a las lineas de adaptación ya era demasiado tarde. Fallo mio por no fijarme en el modelo que se usaba. Me ha salido una pasta que no podia empanar porque se me deshacia. Solución: volvemos a meter la pasta en el
"Vaso cerrado" y ponemos la mariposa, añadimos pan rallado (no hace falta que sea casero, yo he utilizado del eroski). No os fieis de que lo veis demasiado liquido. Yo he puesto un par de cucharadas soperas y he puesto a velocidad 1. Cuando se ha mezclado bien lo he dejado reposar unos cinco minutos para que el pan se empape bien. Pasado ese tiempo, con una cuchara cogemos un poco de pasta e invertimos la cuchara a ver si cae, si no cae ya está!!!! Después a empanar como si nada!
Igualmente gracias por la superreceta!!! Mañana tenemos croquetas de pollo para comer!!
Trapitoh2o escribio: Lo
Trapitoh2o,siento que no te hayan salido bien.No se lo que te ha podido ocurrir...
Ya he visto que tienes la tm 31.La mia es la th21.Pero al final de la receta pongo la velocidad,temperatura y tiempo para el modelo que tú tienes.¿¿¿¿¿¿Será por eso por lo que no te ha salido????Alomejor has seguido los pasos del modelo mio.Ya me cuentas ¿ok?.Me consta que las han hecho con el modelo 31 y les han salido bien.
Saludos!!! y espero que la próxima vez te salgan bien.
Lo siento chicas, pero a mi
Lo siento chicas, pero a mi no me ha salido bien. No se ha espesado la masa. Yo creo que 800gr de leche es mucho. No se ha espesado nada. Y eso que le puse más pollo del que indicabas. ¿Cómo ha podido pasar?
nataliti escribio: las hice y
Nataliti,me alegra que te hayan gustado las croquetas que siempre hizo mi madre.
Gracias por venir a contarmelo,un beso!!.
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la hice
las hice y me salieron muy buenas y estan buenisimas
muy buena PINTA
HOLA LAS ACABO DE HACER Y ESTOY ESPERANDO QUE SE ENFRIEN PARA HACERLAS YA OS CUENTO HABER QUE TAL ESTAN
Irene21 escribio:Tiene muy
Irene21,están muy buenas,te lo aseguro.
Ten en cuenta que mi th es el modelo 21,de todas formas al final de la receta pongo la temperatura,tiempo y velocidad para la th 31.
Gracias por tu comentario.
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Tiene muy buena pinta la
Tiene muy buena pinta la receta de las croquetas de pollo tendre que probarlas
Raquel.garcia13 escribio: Me
Espero que si lo vuelves a intentar,te salgan bien,porque te aseguro que están ricas ricas.
Un beso y ya me cuentas ¿ok?
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Me han salido muy muy
Me han salido muy muy blandas, casi no las podía ni formar, es una pena porque huelen genial y seguro que están buenísimas.....
lluvia escribio: Hoy hemos
Lluvia gracias por contarmelo.Me alegra que tu marido se haya enganchado jajaja!!!.
La verdad es que están muy buenas y yo tampoco paro de comerlas cuando las tengo por delante jajaja!!!
Un beso y gracias!!.
croquetas
Hoy hemos acabado con todas, y dice mi marido que no las repita que no puede parar de comerlas.
Está enganchadísimo, al final despues de congelarlas no se me han deshecho,pero la próxima vez las hare según la TM31.
Saludos
Marga Homar escribio: tiene
Hola Marga,la verdad es que están muy buenas y las que las prueban repiten,te lo aseguro.
Si las haces,fijate que al final de la receta pongo las veloc,temperaturas y tiempo para hacerlas con la th 31 ¿ok?.
Un saludo y gracias por comentarlas...
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buena pinta...
tiene pinta de que estaran riquísimas!!!
Marga Homar
muy buenas
Buenisimas, pero se me han deshecho al freirlas, supongo que será por lo de la Tm 31.
Siempre que hago croquetas las tenía congeladas, y esta vez no.Tambien puede ser por eso, asi que las he metido en el congelador y en la noche vuelvo a probar.
Ya os cuento.
lluvia escribio: Las acabo de
Ainsssssss lluvia,siento que no hayas visto las indicaciones para la th31.Ya me cuentas como te ha quedado,aunque me temo que no te habrá espesado mucho...o alomejor sí.
Ya me cunentas ¿vale?,gracias!!!!
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laxuxi85
Hola laxuxi85,el pollo no va crudo.Lo indico en la receta.Uso el que me sobra cuando pongo el puchero,y así no desaprovecho lo que sobra de la pringá(carne y tocino).
Espero que si las haces te salgan bien y recuerda que si tienes la tm31,debes utilizar los tiempos,veloc y temperarturas que indico al final de la receta.
Gracias por tu comentario!!
Un saludo.
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tm31
Las acabo de hacer y estan enfriandose, hasta que no he acabado la receta y he leido el final no he visto que había otras velocidades para la tm31, bueno el sabor está buenisimo, espero que se puedan liar bien.
Gracias
Hola..........quiero hacer
Hola..........quiero hacer estas croquetas ya que tiene muy buena pinta y muchos votos jejeje, pero haber yo las voy hacer con pechugas de pollo las tengo que hacer primero o las pongo en crudo, es que nunca las he hecho de pollo y no se muy bien jejejej gracias
xiscabv escribio: Salieron
xiscav,me alegra un montón que me digas que te han gustado.
Gracias por venir a contarmelo.La verdad es que todas las que las habeis probado,habeis dicho lo mismo,¡¡que están muy buenas!!!.
Mil gracias de nuevo.
En cuanto a echarle 300 gr de pollo...me parece mucho.Yo algunas veces para apurar le he echado sobre 180 grs,pero no el doble.No se,si lo haces ,espero que no te queden muy apelmazadas.Mi consejo es que no le pongas tanta cantidad.
Un beso!!.
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Salieron riquísimas!!! Aunque
Salieron riquísimas!!! Aunque tengo una duda. Yo tenía 300 grs de pollo y claro, hice por duplicado la receta. ¿Crees que saldrían igual si en lugar de 150 pusieramos los 300, sin necesidad de duplicar el resto de ingredientes? Es que con tu receta tal cual están finísimas y muy ricas, y no quisiera estropearla en futuras ocasiones.
Como hice el doble de todo tengo croquetas para varias semanas, jajaja!
xiscabv escribio: Voy a
Hola xiscab,salen muy buenas.Espero que te gusten.
Cuando las pruebes me dices que tal ¿ok?.Gracias por tu comentario.
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Fijate que al final de la receta,pongo las indicaciones para hacerlas con la tm 31.
Gracias!
Voy a probar tus croquetas de pollo, espero que me salgan (sólo hace 2 días que tengo la thx!!)
Enrique Espada Vela
Enrique,me alegra que si las has probado te gusten.A mi me encantan.
Un saludo!! y gracias por venir a contarlo.
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mar73 escribio: Solo decirte
Mar 73,gracias por tu comentario,me alegra que te hayan gustado.Seguro que con la salsa del pollo escabechado tb están muy ricas.Tomo nota.
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Un beso y gracias por tus palabras tan halagadoras!!
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Hola
Muy ricas esta croquetas de mamá. La voto y a favoritos. Un abrazo desde Sevilla.
Solo decirte que me han
Solo decirte que me han salido buenisimas, como a todas, logicamente porque la receta es genial. Añadir que yo en este caso y en otros de croquetas, en vez de añadir toda la leche, porgo menos, unos 600 de leche y el resto de caldo, o de salsa de un resto de pollo (buenisimas de pollo escabechado); asi consigues que tengan más sabor. Besos y felicidades
PILI1971 escribio:en cuanto
Pili,al puchero me refiero a cuando hacemos el caldo que comemos con los fideos.
Yo lo hago de la manera tradicional,y lleva pechuga de pollo ,huesos de espinazo salados,costilla salada,corteza , tocino fresco y unos garbanzos.De verduras 1 patata ,cascos de cebolla y 1 zanahoria.Todo se pone en la olla con agua durante 1 hora.
Con lo que ha sobrado de la pringá(en este caso lo que aprovecho es la pechuga) es con lo que hago las croquetas.Si te fijas en las fotos aparecen los ingredientes.
Por el recetario hay recetas de caldos del puchero hechas con la tm.
Ahh soy andaluza,concretamente de huelva.
Un beso y si tienes dudas me mandas un privado ¿ok?
Maritxu1 escribio: Riquísimas
Maritxu1,me alegra que te gusten mis croquetas.Da mucha alegria saber que han gustado.
Gracias por decirmelo guapa!!
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Como tú bien dices,se aprovecha todo de la sopa jeje!.Gracias por tu voto.
Un beso.
ME GUSTA MUCHO TU RECETA
en cuanto pueda las hago, pero quería preguntarte a que te refieres con aprovechar el pollo del puchero, aunque parezca una pregunta tonta no se lo que es, de donde eres?, si de paso me pasas una recetita del puchero ya ni te cuento lo agradecida que quedo, votada, gracias por compartir y cuando puedas contestame porfa. Un saludo.
Buenisimas!
Riquísimas tus croquetas!! Y además una buena foma de aprovechar los restos de la sopa jeje. Ya están requete votadas. Gracias por compartirlo!