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Tiempo de preparación
0min
Tiempo Total
0min
ración/es
6 persona/s
Nivel
--

Ingredientes

  • 2 ajos
  • perejil
  • 1 huevo
  • 200 grs de carne picada
  • sal
  • 2 puerros
  • 2 zanahorias
  • 1 cebolla
  • 200 grs de vino blanco
  • 600 grs de agua
  • 1 solomillo de cerdo, abierto para rellenar
  • Setas (pueden ser naturales o congeladas -descongeladas previamente-)
  • pasas
  • 150 grs leche evaporada

Accesorios

  • Espátula
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  • Vaso completo Thermomix ® TM6
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¡Voy a cocinar esto!

Preparación de la receta

  1. 1.- Poner en el vaso los ajos y el perejil. Trocear durante 5 segundos en Velocidad 5.

    2.- Añadir el huevo y remover 4 segundos en Velocidad 4.

    3.- Añadir la carne picada y la sal y mezclar durante 10 segundos en Velocidad 4. Retirar y reservar.

    4.- Sin lavar el vaso, poner los puerros, la zanahoria y la cebolla y trocear 6 segundos en Velocidad 4.

    5.- Añadir el vino, el agua y la sal y, con la espátula, bajar lo que haya quedado por las paredes del vaso.

    6.- Programar 10 minutos, Temperatura Varoma, Velocidad 1.

    7.- Mientras tanto, poner el solomillo encima de una lámina de film transparente. Abrirlo bien y poner la carne picada preparada, que teníamos reservada, encima del solomillo y distribuir a lo largo las setas y las pasas generosamente.8.- Enrollar el solomillo y envolverlo fuertemente con el film transparente (a modo de caramelo, pero quedando como una morcilla). Ponerlo en el recipiente varoma.9.- Poner el varoma en su posición y programar 40 minutos, Temperatura Varoma, Velocidad 1.10.- Retirar el varoma y dejar que baje un poco la temperatura.11.- Añadir la leche evaporada y triturar durante 2 minutos en Velocidad progresiva 5-10.

    //annahallado.blogspot.com/2010/12/solomillo-de-cerdo-relleno-con-setas-y.html

Modelo de Thermomix® compatible

  • Appliance TM 31 image
    Receta creada para
    TM 31

Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

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Solomillo de cerdo relleno con setas y crema de verduras

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