4.4 (18)
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Tiempo de preparación
55min
Tiempo Total
55min
ración/es
6 persona/s
Nivel
--
Receta testada
  • TM 31
published: 2009-05-04
modificado: 2015-03-12

Ingredientes

  • 500 g agua
  • 350 g hojas de espinacas
  • 1 caldito vegetal
  • 70 g aceite de oliva virgen extra
  • 100 g cebollas
  • 1 diente ajo
  • 150 g berenjenas, troceadas
  • 280 g calabacines, troceados
  • 50 g zanahorias, en rodajas
  • 2 alcachofas, (corazones) troceadas
  • 100 g coliflor, en ramitos
  • 1 tomate, maduro troceado
  • 350 g arroz
  • agua ,hasta completar 800 gramos
  • sal al gusto
  • azafrán ,al gusto

Accesorios

  • Espátula
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  • Vaso completo Thermomix ® TM6
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Preparación de la receta

  1. Eche el medio litro de agua en el vaso y programe 6 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1. Añada las espinacas y el caldito, y programe 15 minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara.

    Deje enfriar; una vez frío, triture las espinacas con el agua para hacerlas puré. Reserve. Eche en el vaso el aceite y programe 3 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1. Añada la cebolla y el diente de ajo y programe 4 minutos, temperatura Varoma, velocidad 3 ½.

    Añada las berenjenas, el calabacín, las zanahorias y las alcachofas, y programe 7 minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara. Incorpore la coliflor y el tomate. Mezcle 1 minuto en velocidad cuchara.

    A continuación agregue el arroz y programe 3 minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara. Por último, compruebe el peso del puré de espinacas y complete con agua hasta tener 800 gr. de líquido. Échelo en el vaso junto con la sal y el azafrán, y programe 15 minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara.

    Déjelo reposar unos minutos, eche el arroz en una fuente amplia extendiéndolo con la espátula y sirva.

Modelo de Thermomix® compatible

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    TM 31
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Arroz verde

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