Salsa al whisky por rjudithtm. La receta de Thermomix<sup>®</sup> se encuentra en la categoría Salsas en www.recetario.es, de Thermomix<sup>®</sup>

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Salsa al whisky

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¡Voy a cocinar esto!

Ingredientes

4 persona/s

Solomillo al whisky

60 gramos aceite
80 gramos diente de ajo, En láminas
1 cucharada harina
150 gramos whisky
150 gramos vino blanco
1 pastilla caldo, carne
350 gramos agua

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6

30min

Preparación 30min

Tiempo de horneado
7

baja

Preparación
8
- Receta creada para
  TM 6
  
  Para cocinar (cocer a fuego lento) a temperaturas de 95°C o superiores (200°F), debe utilizarse siempre la cestillo en lugar del cubilete TM6, ya que el cubilete TM6 encaja perfectamente en la tapa. El cestillo se apoya de forma holgada en la parte superior, es permeable al vapor y también evita las salpicaduras de alimentos del vaso.
- Receta creada para
  TM 5
  
  Si estás utilizando el cubilete de Thermomix® TM6 en tu Thermomix® TM5 debes saber que:
  Para cocinar (cocer a fuego lento) a temperaturas de 95°C o superiores (200°F), debe utilizarse siempre la cestillo en lugar del cubilete TM6, ya que el cubilete TM6 encaja perfectamente en la tapa. El cestillo se apoya de forma holgada en la parte superior, es permeable al vapor y también evita las salpicaduras de alimentos del vaso.
  
  Tenga en cuenta que el vaso TM5 tiene una capacidad mayor que el TM31 (capacidad de 2,2 litros en lugar de los 2,0 litros de TM 31). Por cuestiones de seguridad, las recetas para la Thermomix TM5 no pueden cocinarse con una Thermomix TM31 sin ajustar las cantidades. Riesgo de escaldamiento por el rociado de líquidos calientes: ¡No supere la cantidad máxima de llenado y observe las marcas de nivel de llenado del vaso!
- Receta creada para
  TM 31
9
Plato principal Primer plato

La preparación de la receta

Echar aceite

Poner báscula y echar 60 gramos de aceite

(si quieres hacer la salsa para incorporarla a filetes de lomo o cerdo que hayas dorado anteriormente en una sartén o olla, simplemente tienes que volcar en el vaso de thermomix el aceite que hayas usado para dorar los filetes hasta completar los 60 gramos)

Dar a tara

Añadir 80 gramos de ajos cortados en láminas

Confitar

12 minutos / 100°C / velocidad

Dorar

5 minutos / T° Varoma / velocidad

Agregar una cucharada sopera de Harina

Sofreir

1 minuto / 100°C / velocidad 1

Agregar

150 gramos de whisky

150 gramos de vino blanco

Retire el cubilete de la tapa

Programe

4 minutos / T° Varoma / velocidad 1

Agregar

Poner Báscula

Añadir 350 gramos de agua

1 pastilla de caldo de carne

Coloque el cubilete en la tapa

Programe

5 minutos / T° Varoma / velocidad 1

Accesorios

Espátula
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Consejo

Yo doro filetes de solomillo de cerdo y le añado patatas cortadas a trozos a la olla dónde están los filetes y las cuezo junto con la salsa durante 15 minutos, así cogen todo el sabor de la salsa al whisky.

Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.