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Tarta de Nata y Yemas con crujientes de almendras


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Ingredientes

10 ración/es

bizcocho

  • 1 Bizcocho ( cualquiera que tengais por casa )

nata montada

  • 600g nata montada

almibar

  • 130g azúcar
  • 100g agua
  • zumo de medio limón

crema de yemas

  • 130g azúcar
  • 100g agua
  • 6 yemas
  • 1 cucharada agua
  • 6
    1h 0min
    Preparación 1h 0min
    Tiempo de horneado
  • 7
    alta
    Preparación
  • 8
    • Appliance TM 5 image
      Receta creada para
      TM 5
      Si estás utilizando el cubilete de Thermomix® TM6 en tu Thermomix® TM5 debes saber que:
      Para cocinar (cocer a fuego lento) a temperaturas de 95°C o superiores (200°F), debe utilizarse siempre la cestillo en lugar del cubilete TM6, ya que el cubilete TM6 encaja perfectamente en la tapa. El cestillo se apoya de forma holgada en la parte superior, es permeable al vapor y también evita las salpicaduras de alimentos del vaso.
  • 9
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La preparación de la receta

    bizcocho
  1. preparacion....bizcocho genoves

  2. paso 2...Nata montada---  poner la mariposa en las cuchillas,incorporar la nata en el vaso programar a vel/3,hay que tener mucho cuidado e ir mirando por el bocal para que no se pase....reservar

  3. paso 3...ALMIBAR--- introducir en elVaso cerrado el agua,el azucar y el limon,programar 10 minutos/110grados/vel2,dejar enfriar

  4. paso 3...CREMA DE YEMAS---poner en elVaso cerrado el agua y el aucar,programar 13minutos/temp-varoma/vel1,dejar que se enfrie en un bol,mientras enfria poner las yemas con la cucharada de agua en otro bol y batir,echar la mezcla en el Vaso cerrado con el almibar que hemos enfriado colocar la mariposa y programar 11 minutos/90 grados/vel1

  5. MONTAJE : Abrir el bizcocho en dos partes,bañar con un pincel una capa de bizcocho añadir la nata,poner la otra capa de bizcocho y volverlo a bañar en almibar,esperar 3 minutos y bañar con la crema de yemas la superficie del bizcocho.en un bol pequeño poner un poco de nata y almendras,con  una espatula cubrir todo el borde y espolvorear almendras por encima

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Accesorios

  • Mariposa
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  • Espátula
    Espátula
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  • Vaso completo Thermomix ® TM6
    Vaso completo Thermomix ® TM6
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Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

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